Julens goda ting

December 24th, 2013

Julen kan bestå av glädje, stress, umgänge, överraskningar, vila, mat, nervositet eller för en del kan det rent ut vara en pina. Vad vi firar spelar sällan lika stor roll, nu handlar det snarare om att fira. Är det fel? Nej, att ha julen att se fram emot när mörkret faller sig på gör mänskligheten gott i det stora hela. Efter en kämpig hösttermin behövs det en jul att vila upp sig under. Det behövs avnjutas godsaker och trevligt umgänge. Julen är en tid för återhämtning, och det är inget annat än sunt att ta vara på den.

Julaftonen är en den stora dagen vi så länge förberett oss inför, med klappar och matlagning. Dagen har höga förväntningar på sig, men väldigt ofta utmynnar den inte som man trott och ibland blir besvikelsen dominant. Julen kan anses vara förstörd när maten eller presenterna inte nådde upp till förväntningarna, och för en del kan det upplevas som världens undergång.

Ätstörningar ställer till det för många. Ätstörningen har en tendens att förstora oron över julmaten och panikartat sända ut utropstecken för alla kalorier man ska tvingas äta. Pressen blir enorm och ångesten kommer på besök. Hur ska den tacklas? Många är starka och antar utmaningen, de bestämmer sig för att ätstörningen banne mig inte ska få förstöra julen. Rätt vad det är har man proppat i sig det som ätstörningen anser är “för mycket” och ångesten slår till som ett åskmoln. Julen har blivit förstörd.. man nådde inte upp till sina egna förväntningar.

Nu ska jag komma här som en allvis talesperson och förmedla budskapet om att sådant inte alls är fallet. Ett barn kanske inte får den julklappen den önskat sig mest, maten som man så länge sett fram emot kanske inte serveras på julbordet, eller allt gott man planerat att äta kanske inte alls gick att göra ångestfritt. Oavsett vilka besvikelser man fått uppleva är det viktigt att påminnas om att det är inte världens undergång. Julafton är egentligen en dag av alla de dagar i vårt liv, bara det att vi ställer extra höga förväntningar på den. Vi är inte mer än en människa och det vi presterar idag bör bedömas med samma ödmjukhet som alla andra dagar.

Visst är det fantastiskt om saker och ting kan vara lite extra bra, vilket de säkerligen har varit om man egentligen tänker efter. Nog fick barnet sig någon fin julklapp, nog fanns det god mat på julbordet, och personen som bestämt sig för att trotsa ätstörningen har garanterat gjort framsteg i sitt ätande. Hur ni än tillbringar er julafton har jag en önskan om att vi alla ser till de bra saker som faktiskt finns runt om kring oss. Vi har en tendens att ställa orimliga krav på speciella dagar, och dessa krav mynnar oftast ut i missnöje. Vi gör alla det bästa vi kan och det förtjänas att uppskattas!

Min julafton började med att hela dagens planer blev förändrade. Men det gjorde inte mig någonting, jag njuter av dagen ändå och även om allting inte har varit perfekt så kan vill jag dela med mig av ett antal saker som varit bra!

IMG_1541red

Jag och pojkvännen fick tid till att bygga färdigt vårt pepparkakshus. (Ganska oskillade på det dock)

IMG_1549red

Så mycket som jag tjatat inför killen om att jag varit sugen på Aladin mörkchoklad den senaste veckan – fick äntligen min låda! (Av morsan i julklapp, hon känner mig allt för väl). Har redan plockat 3 st ur den.

IMG_1550red

Bästa julklappen av bästa pojkvännen. Ett länkarmband med tur & kärlek. <3

Kommentera gärna några rader om vad som varit bra denna julafton för dig! :)

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

En fest med kalorier eller njutning?

December 22nd, 2013

Festande är någonting som anorexian sätter upp varningstecken för. Ana påminner om alla kalorier som finns i alkoholen och de onyttiga snacksen som bjuds på under kvällen. Hon påstår saker som att vikten kommer att stiga i höjderna och att allt måste kompenseras. När Ana sitter på ens axel går det inte att njuta av trevligheterna, för med Anas tankar i huvudet finns det inget utrymme till att slappna av och bara ha kul.

Naturligtvis är det inte hälsosamt att festa med alkohol allt för ofta, men att göra det vid speciella tillfällen är snarare sunt, om man så vill. Att behöva avstå från rusdrycken och godbitarna under en festtillställning, på grund av att hjärnan infekterats av ätstörningens dumtankar är verkligen förargligt. Den mentala delen av hälsan kan behöva en sådan avtändning från vardagens bekymmer för att stimulera glädjehormonproduktionen. Konsumerar man sprit och godis i stora mängder eller väldigt ofta kan det orsaka skador på både den fysiska- och psykiska hälsan. Inmundigar man däremot sådana njutbara livsmedel vid enstaka tillfällen eller i en måttlig mängd kan det snarare ha en positiv inverkan på den psykiska hälsan.

Jag festar inte särskilt ofta, men när jag gör det så gör jag det fullt ut! Festandet handlar inte om att bälga i sig mängder alkohol, utan för mig värdesätts umgänget. Det sociala umgänget där man kan släppa loss och bara ha kul tillsammans med andra. Det är vid sådana tillfällen jag ofta kommer på mig själv att det finns ting i omgivningen som är så mycket mer värt än ätstörningen. Vad spelar det för roll om jag dricker lite sockerdricka och mumsar i mig några godisbitar, om de kan bringa mig sådan njutning? Det skulle aldrig vara värt att lyssna på de där dumtankarna som Ana hittat på och inte få ta del av festligheterna på samma villkor som alla andra. Att festa ska vara kul!

IMG_1492red

Hemabakad ischoklad – mums!

IMG_1493red

Jag och pojkvännen bakade även kokostoppar med choklad och lite saffran – mums!

IMG_1491red

Karameller och pepparkakor!

IMG_1488red

Taggad födelsledagstjej

IMG_1501red

Inte helt fel att ha en kompis som är utbildad bartender på festen. ;)

IMG_1534red

Fantastiska presenter! Inte hade jag behövt besöka systemet själv.

  • Gissa vilken present som faktiskt tilltalade mig mest?

Som festanordnare har man nog en del oroande frågor som surrar i huvudet: kommer folk? kommer de att ha roligt? kommer det att spåra? osv. Det går inte att säga annat än att festen blev lyckad och jag är så enormt tacksam över alla kära vänner som dök upp. Det blev en fantastisk kväll och min födelsedag är gjord! Kärlek till alla mina vänner <3

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Baka och smaka

December 13th, 2013

Ung och omedveten om vad en sjukdom som anorexia kan medföra. Under bakningen med morsan stod man där och smaskade i sig små degbitar. Då fanns det inte en tanke på att det var fett, socker och kalorier i degen. Det var gott, det var kul och det var precis som det skulle vara. Efter första plåten smakade man en bulle, efter andra plåten smakade man en bulle och efter sista plåten smakade man en bulle. När man var liten och aldrig tänkt på kalorier kunde man äta fritt av det som bakades.

Sedan finns det en vän som injagade en matskräck i tankarna. Den satte stopp för att smaka på det goda. Varje liten bit skulle ses som en onyttig tugga av äckliga kalorier. Att äta dessa äckliga kalorier skulle vara ett misslyckande. Så det gjorde man inte till sist. Efter ett tag avvänjs man från att vilja smaka på sådana godsaker, allt man tänker kring dem är äckliga tankar. Äckliga och sjuka tankar. Tankar som sätter stopp för njutningen. När kalorifobin infinner sig finns det inte längre en frihet i ätandet.

Det är vanligt att personer med ätstörningar skaffar sig ett intresse inom bakning och matlagning. Det är faktiskt ett sjukt beteende att inte smaka av det man tillagar. Visst, det finns undantag, ibland är man kanske proppmätt redan eller bakar något man inte alls gillar/tål att äta. Jämför med innan ätstörningen. Hur agerade man vid bakning när man var yngre? Jag vet att jag åt av både deg, smet och bullar. Varför ska jag inte få göra det nu då?

Ett steg i tillfrisknandet är att våga äta av det man själv lagat. Det är sunt! Så ta dig en utmaning nu inför julbaket och smaka både deg, smet och bullar. Det kommer inte att göra någon tjock av att göra det någon gång. Det är bara gott och friskt!

Bullbak med älsklingen <3

Bullbak med älsklingen <3

IMG_1432

Minst 50 lussekatter var beställda

IMG_1434 (1)

Konstverk a la pojkvännen ;)

IMG_1439 (1)

Konstverk a la moi :)

Bakningen pågick till efter tolvslaget på natten. Under den tiden hann magen fyllas med några lussebullar och faktiskt en del deg och russin också. Det är en lättnad att inte känna en gnutta ångest över det. Varför skulle jag göra det? Det är Lucia, det är gott och det finns ingen som helst risk att bli tjock av det. Det är en frihet!

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Frida tar studenten

June 7th, 2013

Tidigare publicerades inlägget om när Ofelia tar studenten och naturligtvis ska vi även få läsa om när Frida tar studenten.

Snart är det dags. Snart är gymnasiet över för Frida. Vilket fantastiskt år hon har haft och vad hon har lyckats bra. Hon har inte ett enda underkänt betyg, dessutom lyckades hon nå högsta betyg i hennes favoritämnen. Frida är nöjd, hon vet att hon kan komma in på  högskolan om hon vill fortsätta plugga till hösten. Men just nu vill hon inte tänka på plugget, just nu vill hon bara fira.

Det har redan varit en del fester under våren, men ingen fest kommer att slå studentfestandet vid själva terminsslutet. Hon festar tillsammans med vänner, hon festar tillsammans med släktingar och hon festar tillsammans med alla andra studenter. Det handlar inte bara om fest med alkohol, utan det är fest med umgänge och god mat.

Frida har sett fram emot champangefrukosten allra mest! Hon har lovat att bjuda på några utav hennes favorit recept. Frida älskar att baka, hon älskar även att äta kakorna hon bakat. För det mesta fikar hon hennes bakverk tillsammans med någon i familjen som efterrätt eller med en kompis till mellanmål. Det händer dock ibland att Frida äter lite väl mycket av det hon bakat, så pass att hon mår illa. Då brukar hon inte alls kunna få i sig vanliga måltider resterande tid på dygnet. Men det gör inget, Frida vill äta massvis med chokladkaka om hon är sugen. Ibland är hon inte sugen alls på det hon bakat och då brukar hon endast smaka en bit för att vara säker på att det har blivit ätbart.

Det är viktigt att man börjar dagen med bra mat i magen om man ska festa. Därför ser Frida till att baka bröd och göra fruktkakor istället för enbart choklad och sockerkakor. Men sockerkakorna ska naturligtvis med på frukostbordet också! Det är ju studenten!

Fridas klänning är nästintill för stor. Det är storlek Small och Frida hade verkligen hoppats att hon kunde gå upp till den storleken till studenten. Klänningen är verkligen såå snygg och den får henne att se snäppet kurvigare ut än vanligt – sexigt!

Nu vill Frida bara visa upp sig i hennes klänning. Hon vill ut och umgås med alla vänner. Äta/dricka champangefrukost och massvis med smörgåstårta.

Smörgåstårtan blir nog hennes favorit. En med skinka/ost och en med fisk/skaldjur. Det är svårt att välja, så Frida tar båda. Flera gånger av båda. Hon ska ut på krogen efter smörgåsmiddagen och då kommer hon inte till att få äta på länge. Det finns inga tankar på hur mycket andra äter. Idag är det Fridas dag, idag paxar hon den största biten av tårtan, idag är det hon som festar. Nu ska hon ha kul!

Detta är hon värd!

Det är så det ska se ut!

Det är så det ska se ut!

Tags: , , , , , , , , , ,

När Frida använder sig av datorn och sociala medier

April 13th, 2013

Frida sätter sig vid datorn med en bulle och ett glas saft när hon kommer hem från skolan. Först läser Frida hennes vänners statusuppdateringar och kommenterar om något verkar intressant.  En nära vän fyller år på fredag så Frida köper biobiljetter till sig och hennes vänner inför helgen. Sedan googlar fram recept på något mumsigt att bjuda dem på innan. Det ska bli en riktig tjejkväll! Frida känner sig taggad. Frida vill bjuda på en riktigt trevlig kväll på lördag.

I receptet som Frida hittat stod det att man skulle ha lättmjölk och fiberhavregryn till kakan. Fridas familj har alltid standardmjölk hemma, hennes pappa vägrar att dricka något annat. “Det är ju bara utspätt med vatten!”, brukar han säga när Fridas mamma vill köpa lättmjölken. Sedan stod det fiberhavregryn? Frida har aldrig tänkt på att det finns speciella havregryn som heter “fiber”. Det är väl fiber i “vanliga” havregryn också? Det är det i alla fall i de havregrynen som står i deras skafferi, upptäcker hon nu när hon letar fram vart det står på paketet. Frida tänker inte på vad maten innehåller. Frida har alltid ätit av det som finns hemma och Frida är inte tjock.

Medan Frida sätter igång med bakeriet använder hon datorn som underhållning. Hon kollar på roliga videos och lyssnar på bra musik. Bra musik, och roliga videos. Hon sjunger och dansar i köket. Frida dansar för att det är kul. Frida önskar att hon kunde sjunga lika bra som Beyonce. “Beyonce är så duktig OCH snygg”, tänker Frida. Men Beyonce är en kändis och Frida vet att hon aldrig kommer att kunna sjunga som Beyonce, och inte heller se ut som henne. Frida är bra på andra saker istället, och Frida ser ut som hon gör. Frida dansar av glädje. Frida försöker inte förändra sin kropp och Frida lider inte av någon ätstörning

Medan Fridas kaka gräddas i ugnen så fortsätter hon med hennes dansande och sjungandes. Hon är som Beyonce hemma i köket. Hon börjar bli lite svettig faktiskt och trött i benen av att stå. Men Frida har kul, hon fortsätter tills hon hör att hennes föräldrar kommer hem. Då börjar Frida med disken. “Diska ur all god chokladsås som finns kvar i bunken? Nej, den vill jag ha!”, tänker Frida och börjar skrapa ur det med en sked och slicka. Frida dansade för att det var kul och åt chokladsåsen för det var gott. Frida är frisk.

På Instagram hade en tjej lagt upp en bild på en kaka med hallon och kokos ovanpå. Det såg riktigt gott ut, det ville Frida ha på hennes kaka också. Men Frida är allergisk mot kokos, så Frida tar på vitt strössel istället. Det ser ju nästan lika dant ut. Frida tänker inte på näringsinnehåll.

När kakan är klar knäpper hon kort och publicerar den på olika sociala sidor. Hon får många likes. Frida blir glad, men inte för att Frida känner sig lyckad om hon får fler likes. Det var Fridas kaka som blev lyckad! Frida har inte dålig självkänsla. Frida lever hennes liv och är fri!

OBS: Detta är inte Fridas kaka

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Sött och gott!

October 30th, 2012

Mina bakelser blev en succé! Vilken lättnad. Jag var verkligen orolig över hur de skulle smaka, och om folk ens skulle äta eller om de skulle säga att det var gott bara för att vara snälla och sedan kasta hälften.

Men jag smakade en cup-cake själv och de var riktigt goda!

Jag kände hur ätstörningen skulle fått makten om jag inte smakade på mitt eget bakverk. JAG ville veta hur lyckat det blivit, jag ville också äta gott. Success!

Recept

  • 2 ägg (jag tog 3 äggulor)
  • 2 dl socker
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker (Jag tog 2 tsk)
  • Jag smaksatte med lite kardemumma och kanel
  • 75 g flytande margarin eller smält smör
  • 1 dl mjölk
  • 2 nävar Polly
  • 8-12 Amerikanska muffinsformar

Vispa ägg och socker pösigt, rör i de torra ingredienserna följt av smör och mjölk. Klicka ut hälften av smeten i formarna. Lägg 3-4 polly i varje form och täck sedan med resten av smeten.

Grädda i mitten av ugnen på 200°C i 12 min. Gräddar man för länge finns risken att pollypralinerna smälter för mycket.

Jag garnerade med:

  • Smält mörkchoklad + margarin + mjölk
  • Smält nötmjölkchoklad + margarin + mjölk
  • Vipad grädde
  • Choklad droppar
  • Maränger
  • Garnerings Icing
  • Strössel

En av mina halloween-inspirerade muffins ^^

Tags: , , , , , ,

En sockerbagare, hon bor i staden

October 29th, 2012

.. och bakar kakor mest hela dagen. (och kvällen)

Dum nog så tar jag på mig att baka kakor till skolan imorgon.. eller dum och dum. Jag har verkligen längtat efter att få pyssla, antingen med bak eller dekorationer. Nu fick jag en anledning att pyssla med bakning, men ack sådan tid det tog. Tid och energi som jag garanterat hade kunnat lagt på vettigare saker än att baka åt andra. Speciellt när det blev misslyckad dessutom. Haha.

Men, ni ska veta en sak! Jag har slutat se saker som onödiga, och detta är tack vare någonting som min behandlare sa senast:

Det finns inga misstag, det finns bara erfarenheter – Av varje “dåligt” beslut man gör så lär man sig något nytt. Förhoppningsvis behöver man inte göra om det.

Så varje gång jag tänker att jag ångrar något idag, så ändrar jag den tanken och tänker mer på vad jag har lärt mig av det.  Idag har jag lärt mig att jag inte ska vara så ambitiös när jag bakar till andra. Det uppskattas inte riktigt, och dessutom kommer de garanterat att bli förstörda innan det är fika dags.

Misslyckade totalt med mina maränger, så fick agera kreativt och fylla dem med smält choklad.

Ville vara kreativ med cupcakes!

Temat mitt var ju halloween 😉 haha

Ett passande avslut kanske?

Nåja, ett problem är att jag endast fick till 8 st cupcakes.. hoppas det inte kommer så många på SI-lektionen då. hehe.

Framför allt hoppas jag att de smakar!

Tags: , , , , , , , , ,

Jag bakar jag smakar

July 16th, 2012

Återigen en regnig förmiddag och jag hatar att bara sitta framför datorn. Vad kan man göra? .. vi har äpplen som börjar bli dåliga- Jag kan baka!

– JA, säger jag
– JA, säger Ana

När solen börjar kika fram så kan jag gå på en promenad.

– JA, säger ana
– Nja, säger jag

Sedan börjar jag få obehagligt ont i magen. Kanske fikadags? Vad ska man fika när man inte är sugen på något? Jag kan smaka min äppelkaka!

– NEJ, säger Ana
– JOO!  säger jag

Den blev lyckad!

Ärligt så var jag faktiskt inte alls sugen på kakan, utan jag åt den enbart i protest! Protest mot anorexin, protest mot ångest och FÖR att bli frisk.

En 60 grams bit (var tvungen att väga för att få en portionsbit)

Detta är mitt favoritrcecept, den blir så saftig och mjuk:

Ingredienser

Steg 1:

  • 75 g mjukt smör
  • 1 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 2 ägg
  • 1 2/3 dl mjöl
  • 4 msk potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 4-5 syrliga äpplen
  • ca 1 tsk kanel

Steg 2:

  • 3/4 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 dl creme fraiche

Beskrivning

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form (ca 26 cm i diameter) med löstagbar kant.
Rör socker, smör, vaniljsocker och salt ljust och luftigt.
Arbeta in ett ägg i taget.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
Tillsätt under omrörning och lägg i formen.
Skala och klyfta äpplena, stick dem tätt ned i degen, pudra med kanel.
Ställ nederst i ugnen, baka ca 35 min, den ska ha stannat i mitten när den är klar, ta ut den ur ugnen.

Blanda socker, ägg och vaniljsocker med creme fraiche.
Täck kakan med fyllningen och grädda nu i mitten av ugnen i ca 25 min eller tills täcket fått en gyllene färg.

Källa

Tags: , , , , , , ,

Hälsa Toppbloggare BMI Test - räkna ut BMI Follow on Bloglovin Hälsa bloggar Hälsa Blogglista.se PageRank
wordpress blog stats

Upphovsrätt 2012 Soelas | Alla rättigheter reserverade. Designad av Josasp