Varför kvargen med socker i är bättre efter träning

June 8th, 2015

Gillar du att äta kvarg efter träningen?

Kvarg är otroligt populärt just nu bland alla hälsofreak. Det höga proteininnehållet lockar och allra helst ska det vara med lågfetthalt och så lite socker som möjligt – för då är den som nyttigast… eller?

Visst är kvarg ett väldigt bra mellanmål att ha med sig och om inte tala om att det är fantastiskt gott dessutom (!), men det finns en viss felaktighet i tanken om att inta den mest “onyttiga” kvargen i samband med träning. Det är faktiskt så att kvarg som även innehåller större mängder kolhydrater (socker) är de mest optimala att äta efter träning. Glukos (socker) behövs för att fylla på muskelglykogenlagren (musklernas energiförråd). Gör man inte det finns det dels en risk att musklerna bryts ned istället för att byggas upp, men framför allt försämras återhämtningen sålunda att energin till nästkommande pass kommer vara sänkt och prestationsförmågan riskeras att försämras.

Det kan däremot finnas nackdelar med att inta stora mängder fett i samband med träning. Fett tar längre tid för kroppen att bryta ned och använda som energi, vilket kan orsaka magproblem i samband med träning samt att energin inte blir lika lättillgänglig. Full-fet kvarg är inte onyttigt att äta, personligen älskar jag smaksatt kesella på ca 7 % fett, men det kan finnas fördelar med att undvika äta de, framför allt innan träning.

???????????????????????????????

Jag tänkte på det här igår när jag kom hem från träningen och öppnade en burk av Icas lättkvarg. Jag köpte egentligen dem av misstag, visste inte att det var så mycket socker i dem, men de blir ju perfekta att äta efter träning då. Skulle jag ha ätit en i princip sockerfri kvarg hade mina muskler inte alls fått den återhämtning de behövde. Så egentligen, i den situationen var faktiskt kvargen med socker det mest hälsosamma alternativet, för socker är en sådan bra energikälla för vår kropp och inte alls dåligt om man äter det i lagom mängder och vid “rätt” tillfällen.

Alltså, kvarg är en väldigt bra proteinkälla och i många fall kan det faktiskt vara fördelaktigt att äta dem med lägre fetthalt, men i samband med träning är det viktigt att kombinera proteinintaget med kolhydrater så då kan det vara mycket gynnsamt att äta kvarg med mer socker i.

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Kolhydrater – kroppens främsta energikälla

February 2nd, 2015

Egentligen.. vad konstigt dagens synsätt har blivit på mat, när vi uppmanas till att undvika bröd och pasta men samtidigt välja proteinrika livsmedel. Bröd och pasta innehåller ju faktiskt en ganska stor del protein. Visserligen innehåller det mer kolhydrater än t.ex. kyckling, men det är egentligen ingenting dåligt. Herregud, kolhydrater är ju hjärnans energi! Den vill inte använda något annat bränsle än glukos! Hur kan det vara dåligt att ge sin egen hjärna energi? 

Alla rön om att kolhydrater ska vara dåligt grundas sällan i en allmän livsstil. Det är klart att ingenting är bra om man äter för mycket utav det, men då tror jag att det är viktigare att man börjar rikta dessa “råd” till enstaka personer istället för allmänheten i stort.

Kolhydrater ger inte bara energi till hjärnan utan det lagras även i musklerna och förbrukas vid ansträngning. Det kan även lagras en viss mängd i levern som den “energireserv” man ofta hört talas om. T.ex. om kroppen inte fått tillräckligt med mat på flera timmar börjar den hämta från levern och därefter kommer den att börja bryta ned andra beståndsdelar för att hämta energi (muskler & fett t.ex.). Det är en komplex process att ställa om vilket bränsle kroppen ska förbränna, som att säga att den bara ska förbränna fett. Det krävs MYCKET kunskap och jobb för att lära kroppen det. Jag har inte insett hur komplicerat det är förrän nu, och nu inser jag även hur ovärt det är att sträva efter det dag ut och dag in. Det måste vara betydligt mer givande att lära känna sin kropp och förstå att den behöver alla makronäringsämnena.

Så ja, bröd och pasta är helt fantastiska livsmedel på sina håll och kanter. Självklart bör man inte enbart livnära sig på dem, utan det är viktigt att man väljer olika näringsrika livsmedel i sin kost. Men, bara för att någonting ses som en kolhydratskälla innebär det inte att den är “dålig”, utan den är snarare nödvändig för att kropp och själ ska fungera optimalt.

Men man kan ju välja de “bättre” kolhydraterna.

Visst finns det flera olika typer av kolhydrater att välja mellan, men det som kroppen vill ha är just glukos som energikälla, och då spelar det ingen större roll om det kommer ifrån pasta, potatis eller frukt. Skillnaden mellan dessa är uppbyggnad; om de enbart består av glukos, eller om de består av både glukos och fruktos osv. Det avgörande i dessa fallen är fördröjningen av blodsocker höjningen. Men blodsockret höjs utav samma typ av socker, oavsett om det kommer ifrån en morot eller en potatisbit. I många fall rekommenderar man livsmedel som inte ger en sådan omedelbar förhöjning utav blodsockret, vilket kan vara gynnsamt om man vill förebygga diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar osv. Dessutom är det ju bättre att äta kolhydratrika livsmedel som dessutom innehåller mycket vitaminer och mineraler samt fibrer. Då kan man kanske tänka sig att vissa livsmedel är “bättre” än andra för hälsan.

De flesta utav oss är nog personer som gärna vill prestera på topp, och då kan jag meddela er att det krävs faktiskt energi till det. Hjärnan behöver kolhydrater som energi, musklerna behöver kolhydrater som energi och levern behöver kolhydrater att lagra som reservenergi. Hur sjutton har vi tänkt att vi ska kunna prestera genom att äta mindre kolhydrater?!

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Varför fruktar vi pastan?!

October 27th, 2014

Under de senaste dagarna har det dykt upp en del reflektioner kring “pasta” i mitt huvud. Det är ju ett livsmedel som (för att generalisera) de flesta personer med ätstörningar fruktar att äta. Pastan har målats upp som ett “farligt” livmedel som man blir tjock av att äta. Det sägs att den ska innehålla “dåliga” kolhydrater som gör att man går upp i vikt lättare.

Jag själv har varit väldigt rädd för att äta pasta, men den fobin försvann för ungefär två år sedan, och sedan dess äter jag pasta flera gånger veckan. Och om jag ska vara ärlig, så väger jag idag ungefär lika mycket som jag gjorde när jag avslutade min behandling på Länsät i Gävle för ett år sedan.

Pasta är förhållandevis billigt och otroligt lättlagat, men förutom det är det faktiskt jävligt gott! En krämig sås och pasta kan vara den perfekta energipåfyllningen, speciellt för de med en aktiv livsstil. Dessutom kan jag inte finna någon betydlig logik i varför det skulle vara farligt. Det är med största sannolikhet en utav de saker som media hävdat och förstorat för att tjäna pengar och överhuvudtaget gå runt i branschen.

6 korta fakta om pasta:

  • Pasta har ett proteininnehåll på 13% (vilket egentligen är ungefär hälften av en proteinbar).
  • Pasta innehåller generellt sett 1 kalori mindre per 100 g än couscous.
  • Vanligt “vit” pasta innehåller mer fibrer än banan och fullkornspasta nästan dubbelt så mycket fibrer per 100 g.
  • Det finns lika mycket kolhydrater i pasta som i ris, men både mer protein och fibrer.
  • Förra generationen “anorektiker” levde i princip på pasta för då var det fettet som var farligt.
  • Som Tua skrev på hennes blogg “Italienare äter pasta minst en gång om dagen (oftast två!)”, och inte är de tjockare för det!

Det är så knäppt egentligen att vi skräms så mycket av ett livsmedel som egentligen är jämförbart “nyttigare” än andra livsmedel som förespråkas. Jag hoppas verkligen inte att ni får för er att sluta äta annat istället för att ta till er att PASTA är helt ok att också äta.

???????????????????????????????

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Maten och ätstörningen – svälten

April 9th, 2014

Med inspiration från föreläsningen på SCÄ om Maten och ätstörningen skrev jag i föregående inlägg om kroppens förbränning. Detta avsnitt kommer att behandla begreppet “svält” och hur det påverkar kroppen.

2. Svälten

Ätstörningstanke:

Vadå svält? Jag äter ju!

Svält förknippas ofta med personer som inte äter alls eller absolut minimalt. Någonting som fångade min uppmärksamhet under föreläsningen var när dietisten påpekade det faktum att alla personer som äter begränsat eller låter det gå väldigt många timmar mellan måltiderna utsätter kroppen för någon form av svält. Därmed kan det konstateras i nästan alla som har en ätstörning lider av svält.

Anledningen till att vi svälter oss grundas ofta i en rädsla om att tappa kontrollen och inte kunna sluta äta. Men anledningen till att vi skulle tappa kontrollen skulle i sådana fall bero på den begränsade kosthållningen som vi sätter upp för oss själva. Kolhydrater t.ex. är hjärnans näring, och äter vi inte tillräckligt med kolhydrater bidrar det till att vi tänker extra mycket på mat och upplever ett starkt sug efter, framför allt, snabba kolhydrater. Svälten i sig är anledningen till att vi i sådana fall så småningom tappar kontrollen. Genom att äta varierat och regelbundet ger vi kroppen den näring den behöver och risken för att “tappa kontrollen” minskas.

Mer om portionssammansättning och regelbundenhet kommer i nästa inlägg.

Tags: , , , , , , , , ,

Mätt på för lite mat

November 13th, 2013

Hej där ute! Vet inte riktigt vart jag ska vända mig så tänkte om du eller någon annan med anorexierfarenhet som läser det här skulle kunna hjälpa mig. Vore i så fall väldigt tacksam :)

Jag har under en tid tillbaka haft ett sånt där bakslag men är nu på banan igen. När jag ska äta mer är det dock inte det psykiska som längre hindrar mig utan främst det fysiska. Under min förra svält så var jag helt övertygad om att jag kunde äta hur mycket som helst i och med att jag kände mig som ett enda stort hål men efter den här svälten blir jag mätt på jätte lite, alltså magen säger stopp otroligt fort. Det här gör mig så kluven då jag VET att det jag äter är alldeles för lite i förhållande till hur mycket jag tränar och förbränner. Jag är helt övertygad om att min kropp behöver mer än det jag äter just nu men i och med att jag faktiskt blir mätt på det lilla jag äter så vet jag inte om borde ignorera de känslorna och medvetet överäta eller om jag borde lyssna på kroppens signaler? Det är ju viktigt att lyssna på sin hunger och mättnadskänslor i ett tillfrisknande men eftersom magsäcken har hunnit krympa så blir ju mättnadskänslorna så missvisande… Det här låter säkert jätte flummigt men hoppas någon förstår vad jag menar ändå.

Kram i alla fall och tack för den bästa bloggen Soelas! :)
-Angelica

Hej vännen! Jag är övertygad om att fler känner igen sig i din situation och valde därför att besvara din kommentar i ett inlägg.

Det är ju som du själv så klokt beskriver; att magsäcken hunnit krympt efter svält. Och ja, visst är det viktigt att man lyssnar på kroppen men också att få i sig det den behöver. Vet du att man kan vara hungrig fast magsäcken är full? Hunger och mättnad handlar inte endast om hur mycket eller lite mat som ligger i magsäcken, utan det handlar om att kroppen ska ha en tillräcklig näringstillförsel och blodsockernivå. Har kroppen näringsunderskott så kan den fortfarande skrika efter mat fastän man ätit en full måltid, och kanske mer ändå. Att “överäta” skulle jag inte direkt kalla det om man äter lite mer än hungern säger. Ibland behöver man äta sig riktigt mätt för att lära kroppen hur mycket den behöver.

Har man gjort drastiska förändringar i sina matvanor under en kort period är det inte omöjligt att kroppen inte riktigt hunnit med att anpassa sig och då kan just hunger- och mättnadssignalerna vara skeva. Då kan det vara bättre att lyssna på det sunda förnuftet. Är detta verkligen tillräckligt? Är jag verkligen mätt nu? Är jag verkligen hungrig nu? 

Underäter man så kommer det att märkas på välmåendet och så småningom kroppen. För lite näring leder till orklöshet och viktförlust. Märker man att detta sker trots att man äter sig mätt hela tiden så kanske man bör se över vad man äter och hur pass regelbundet man äter. Regelbundenhet ökar förbränningen och det blir lättare att känna hungerkänslorna. Äter man mycket proteiner och fetter blir man också lättare mätt, och då kanske det är nödvändigt att fokusera på att få i sig mer kolhydrater (speciellt om man tränar).

Angelica, om du är säker på att du får i dig för lite i förhållande till din förbränning trots att du äter dig ordentligt mätt så kanske du bör kolla på vad det är du äter. Eftersom att du tränar kan det vara nödvändigt för dig att se till att få i dig extra mycket kolhydrater. Men det kan också vara så att din kropp behöver vänja sig med tillräckligt stora måltider och då krävs det att man äter lite mer, fast man är mätt! =)

Hoppas att detta var till någon hjälp, och det är uppskattat om någon läsare med fler tips kan kommentera sina synpunkter.
Allt väl!

Denna storlek på portion blev jag mätt på för ett år sedan.

Denna storlek på portion blev jag mätt på för ett år sedan.

Dagens lunch efter ett gympass. En fantastiskt god portion pasta och currykyckling!

Detta är den portion som jag kan få i mig idag.

 

 

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Pasta som enegikälla

May 21st, 2013

Pasta. Kolhydrater. Snabba kolhydrater. Energi. Kalorier. Onyttigt. Viktuppgång.

Undvika. Utesluta. Förbjuda. Frukta.

Kolhydratsbrist. Energibrist. Trötthet. Sjukdom.

Behöver man säga mer? Anorexin hatade kolhydrater, anorexin hatade pasta. Pasta uteslöts och sjukdomen styrde.

Det var inga problem för mig att dra ned på pastan. Jag hade sedan barndomen “förätit” mig på det, och fördrog ändå andra kolhydratskällor. Men i och med anorexin så blev de flesta kolhydatskällor förbjudna, och inte minst pastan.

Pasta är en billig, vanlig och faktiskt god matvara. Det är en mycket bra kolhydratskälla för de som sportar mycket. Den ger energi som blir lätt för kroppen att tilgodota och därmed ökar prestationsförmågan. Det är bra mat att äta både innan och efter man tränar.

Mina tränare tjatar mycket om att vi ska ha med oss pastasallader till träningarna som mat (ev. mackor). På senaste tiden har alltså min kost bestått av en hel del pasta. Jag har lärt mig att uppskatta pasta som mat igen, och inte bryr jag mig särskilt mycket om det är fullkornspasta eller helvit. Personliga favoriten är pasta tricolore till sallader. Men jag äter inte bara pastasallader utan även andra pastarätter:

  • Ravioli m. fyllning
  • Lasagne
  • Pasta bologonese
  • Pasta o skinksås
  • Pasta och köttbullar
  • Pastagratäng

Vilken skillnad att gå ifrån att helt utesluta pasta ur kosten, till att äta det nästan dagligen. Vilken myt om att pasta, livsmedlet i sig skulle göra en tjock! Det är den ultimata studentmaten och dessutom mycket bra att äta extra av när man tränar mycket.

Pasta. Gott. Variation. Energi. Ork. Pigg. Billigt. Lättlagat. Hälsosamt. Friskt!

Pasta och skinksås

Pasta och skinksås

Pastasallad m. avokado, pesto och keso

Pastasallad m. avokado, pesto och keso

Pastasallad med fetaost och pesto

Pastasallad med fetaost, avokado och pesto

Farsans kycklinglasagne

Farsans kycklinglasagne

Pastasallad med salami, ost och pesto

Pastasallad med salami, ost och pesto

MUMS!

 

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

En förändring mot det bättre – tränarna lyfte frågan om mat och ätstörningar

April 17th, 2013

Jag blev överlycklig igår på träningen när vi hade ett 1½ h långt samtal. Nu hoppas jag att alla känner sig mycket mer peppade på träningar och att vi verkligen kommer att satsa tillsammans inför tävlingarna.

Cheerleading är inte bara en fritidsaktivitet, det är ta mig tusan en livsstil! Det handlar om att bokstavligen bära upp varandra. Man litar sina lagkamrater med sitt liv och bryts det förtroendet så bryts även ett antal ben, och det finns ingen chans att lyckas tillsammans.

Jag blev enormt imponerad OCH stolt, när mina tränare lyfte frågan om mat. De nämnde att föreningen är mycket noga när det gäller ätstörningar, och märker de att man inte äter tillräckligt så får man träningsförbud. De sade åt oss hur de tyckte att vi skulle äta i samband med träningar, men påpekade även att vi måste äta ordentligt de andra dagarna, men extra noga då vi har träningar. “Det finns inget som heter fruktstund längre, från och med nu är det lunch eller middag som gäller” alt. pastasallad, mackor och yoghurt.

Dock stämde inte deras tips helt överens med så som jag äter, även om jag äter ordentligt. Men jag ska prova att äta som de rekommenderade idag:

  1. Frukost som vanligt
  2. Liten mellis innan lunch
  3. Ordentlig lunch!
  4. Stor mellanmål innan träning
  5. Mat/mellanmål under träning
  6. Middag efter träning med mycket kolhydrater!

Jag känner mig astaggad på att möblera om lite i mina matvanor. Man ska ju hitta det som passar ens livsstil bäst! 😀

Provade även en annorlunda frukostsammansättning:

Dagens frukost: lingongrova guldkorn med ost, och en med skinka. Ett glas mjölk och en kopp grönt te.

Dagens frukost: lingongrova guldkorn med ost, och en med skinka. Ett glas mjölk och en kopp grönt te.

 

Tags: , , , , , , , , , , ,

Dagens lärdom

February 13th, 2013

Som många säkerligen hört förut “Allt i lagom mängd behövs för att må bra”. Det handlar inte om att man ska utesluta näringsämnen i kosten eller överkonsumera dem.

Kolhydrater var min största skräck under anorexins makter. Kolhydrater ansågs onyttiga. De kunde gå ann om det var fullkorn och extra grovt, annars såg jag bara socker och snabb energi som måste förbrukas.

Det jag inte förstod var att kolhydrater verkligen behövs för att kroppen och hjärnan ska kunna arbeta tillräckligt bra. Kolhydrater i sig får en inte att gå upp i vikt – som media gärna målar upp det som. Det är den extrema överkonsumtionen av kolhydrater som kan leda till övervikt.

Kolhydrater är inte lika mättande och det är lättare att få i sig stora mängder energi ifrån dessa. Men en viss procent av kosten behöver vi ha ifrån kolhydrater!

Idag har jag ätit på tok för mycket kolisar. Min blodsocker kurva har gått som en berg-och-dalbana och jag mår verkligen inte bra. Jag känner nästan inte om jag är hungrig eller mätt. Ena sekunder mår jag illa och vill aldrig mer äta. Andra sekunden kan jag äta hur mycket som helst känns det som. Det är inte ett bra förhållande till mat! Med hänvisning till det som jag skrev tidigare idag så ser jag inte tillbaka på dagens ätande med ångest, utan jag tar lärdom utav det.

Slutsats:

    1. Man mår inte bra av att äta för lite kolhydrater
    2. Man mår heller inte bra av att äta nästan bara kolhydrater

Egentligen kan det tyckas att slutsatsen är löjligt uppenbar. Men det är inte förrän man har upplevt båda sidorna själv som man faktiskt inser och tror på det.

Middag bestående av en nudelwok med alldeles för lite kyckling i.

Idag har jag ätit för lite proteiner och för mycket kolhydrater. Slutsatsen av detta är att jag inte känner mig mätt trots att jag lätt konsumerat en tillräcklig energimängd.

Ta mitt tips och ÄT VARIERAT!

Tags: , , , , , , , ,

Pannkaka är BRA mat

June 23rd, 2012
  1. Det är billigt
  2. Det går snabbt och enkelt att tillaga
  3. Det blir alltid gott!
  4. Det är en jätte bra sammansatt måltid av näringsämnen:
  • Köttgrupp: ägg
  • Brödgrupp: mjöl
  • Mjölkgrupp: mjölk
  • Fettgrupp: margarin
  • Frukt: sylt/bär

Jag har hört tjejer som påstått att pannkakor är onyttigt. Nu förstår jag inte hur de kan påstå det. Pannkakor innehåller precis det som en måltid bör göra enligt livsmedelsverkets + dietisters rekommendationer. Jag tror att folk förknippar pannkakor med onyttigheter pga tillbehören: en del vräker på strösocker, eller öser på sylt med grädde. Men har man en lagom mängd av dessa så är det inte onyttigt. Pannkakorna i sig är definitivt inte onyttiga!

De är bara dåliga kolhydrater

Kolhydrater som kolhydrater. Kroppen behöver alla möjliga kolhydrater för att fungera. Hjärnan framför allt behöver energin ifrån dem för att kunna tänka riktigt. Som kvinna behöver man ca 250 g kolhydrater per dag. “På senare år har det blivit populärt med viktminskningsmetoder där man undviker eller drastiskt minskar kolhydraterna i maten. Man skulle därför kunna tro att risken för att bli överviktig är större bland dem som äter mycket kolhydrater. Faktum är att man kan gå upp eller ner i vikt med i stort sett vilken kost som helst. Det beror på om man äter mer eller mindre än man gör av med. Studier visar dock att en kost med lagom mängd kolhydrater och fiber bidrar till att man kan hålla vikten på lång sikt och även ge en viss viktnedgång.” (livsmedelsverket)

En portion pannkakor bör bestå utav 4-5 normalstora eller 6-7 mindre.

Tags: , , , ,

Hälsa Toppbloggare BMI Test - räkna ut BMI Follow on Bloglovin Hälsa bloggar Hälsa Blogglista.se PageRank
wordpress blog stats

Upphovsrätt 2012 Soelas | Alla rättigheter reserverade. Designad av Josasp