Varför fruktar vi pastan?!

October 27th, 2014

Under de senaste dagarna har det dykt upp en del reflektioner kring “pasta” i mitt huvud. Det är ju ett livsmedel som (för att generalisera) de flesta personer med ätstörningar fruktar att äta. Pastan har målats upp som ett “farligt” livmedel som man blir tjock av att äta. Det sägs att den ska innehålla “dåliga” kolhydrater som gör att man går upp i vikt lättare.

Jag själv har varit väldigt rädd för att äta pasta, men den fobin försvann för ungefär två år sedan, och sedan dess äter jag pasta flera gånger veckan. Och om jag ska vara ärlig, så väger jag idag ungefär lika mycket som jag gjorde när jag avslutade min behandling på Länsät i Gävle för ett år sedan.

Pasta är förhållandevis billigt och otroligt lättlagat, men förutom det är det faktiskt jävligt gott! En krämig sås och pasta kan vara den perfekta energipåfyllningen, speciellt för de med en aktiv livsstil. Dessutom kan jag inte finna någon betydlig logik i varför det skulle vara farligt. Det är med största sannolikhet en utav de saker som media hävdat och förstorat för att tjäna pengar och överhuvudtaget gå runt i branschen.

6 korta fakta om pasta:

  • Pasta har ett proteininnehåll på 13% (vilket egentligen är ungefär hälften av en proteinbar).
  • Pasta innehåller generellt sett 1 kalori mindre per 100 g än couscous.
  • Vanligt “vit” pasta innehåller mer fibrer än banan och fullkornspasta nästan dubbelt så mycket fibrer per 100 g.
  • Det finns lika mycket kolhydrater i pasta som i ris, men både mer protein och fibrer.
  • Förra generationen “anorektiker” levde i princip på pasta för då var det fettet som var farligt.
  • Som Tua skrev på hennes blogg “Italienare äter pasta minst en gång om dagen (oftast två!)”, och inte är de tjockare för det!

Det är så knäppt egentligen att vi skräms så mycket av ett livsmedel som egentligen är jämförbart “nyttigare” än andra livsmedel som förespråkas. Jag hoppas verkligen inte att ni får för er att sluta äta annat istället för att ta till er att PASTA är helt ok att också äta.

???????????????????????????????

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Smaken är som baken och det är inte fettprocenten som avgör!

December 15th, 2013

Fick en fråga via Instagram som jag ansåg kan vara nyttig att lyfta på bloggen:

Undrar bara vilka mejeriprodukter som du använder, standardmjölk? Vanlig eller lättyoghurt? Smör? M.m

Denna fråga är viktig att belysa eftersom många med ätstörningar gärna väljer lättare produkter med tanke på att de innehåller mindre fett och kalorier. Det kan vara värt att observera att den skillnaden oftast endast är marginell och det sundaste valet är att ta det man gillar bäst.

I min familj blev jag uppvuxen på mellanmjölk och lätta. Anledningen att vi hade de produkterna i hemmet varit inte för att vi ansåg att de var “nyttigare” på något sätt, utan att farsan blev så förbannat på att smöret bregott alltid var så hårt att mackorna gick sönder. 😉 I matlagningen kunde det vara alltifrån lätt cremé fraiche till vispgrädde. Det var inte fettprocenten som avgjorde valet av mejeriprodukt.

Nu för tiden köper jag sällan hem hela 1 liters mjölkpaket, eftersom den oftast hinner bli gammal innan jag druckit upp allt. Jag nöjer mig med kaffe i mjölken och på gröten. Då är det mer ekonomiskt för mig att beställa med mig hem från jobbet sådana små ekologiska lättmjölksförpackningar. Men min pojkvän dricker däremot helst röd mjölk, så är jag hos honom tar jag naturligtvis av den i kaffet. Dock faller den mig inte i smaken att dricka. Ska jag dricka mjölk så föredrar jag mellanmjölk! Lättmjölk är för blaskig att dricka som den är, men fungerar prima i kaffet! :)

Yoghurt älskare som man är äter jag alla sorters yoghurts! Jag köper det som är på extrapris och då kvittar det vilken fettprocent det är. Jag kan njuta lika mycket av en skål lätt vaniljyoghurt som en skål Yoggi fruktyoghurt. Dock gillar jag inte allt för tjocka/söta yoghurts, men finns det inget annat alternativ så tar jag det med ett leende. Det bästa är väl ändå att variera sig? Det är viktigt att kunna äta alla produkter och inte vara så beroende av att det alltid ska vara det mest fett- eller kalorisnålaste valet. Det blir ett extra bekymmer i vardagen som knappast gör ens livsstil hälsosammare i längden.

IMG_1442

För mig som student är det snarare priset och smaken som avgör. :)

Ibland när jag tänker att jag ska välja “lättvarianten” tänker jag på att det endast innebär att jag behöver äta mer för att bli mätt och komma upp i den energimängd min kropp behöver. För en person som lider av ätstörning kan det vara en positiv tanke “att få äta mer”, eftersom att det innebär att det blir svårare att äta tillräckligt för att gå upp/behålla vikten. Men när man har kommit så pass långt i sitt tillfrisknande att man faktiskt inte vill bli sjuk igen, så vill man inte underäta, utan då gäller det att på lättaste sätt se till att man faktiskt får i sig det kroppen behöver. Annars börjar den brytas ned igen och då blir livet inte roligt längre.

 

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Mumsigt mellanmål med organiskt jordnötssmör!

October 20th, 2013

Jordnötssmör är ett livsmedel som det blivit väldigt stor uppståndelse kring på senaste tiden. Väldigt många verkar tycka om jordnötssmöret. Personligen har jag nog aldrig ätit det, men nu är det på tiden att jag också provar!

Frågan är: vad äter man det till? Det måste ju finnas tusen olika livsmedel där jordnötssmör är ett gott tillbehör, så jag börjar testa mig fram.

IMG_1204red

Vaniljyoghurt med banan, kanel och jordnötssmör.

IMG_1206red

och lite russin ville jag ha också!

Detta visade sig vara fantastiskt gott! Om ni inte har provat det så rekommenderar jag det starkt! 😀 Smaklig måltid!

 

Tags: , , , , , , , ,

Ohälsosamt är ibland sundast

July 31st, 2013

OBS: Denna texts uppmaningar riktas ej till de som för tillfället har stora problem med “normala” måltidsproportioner.

Dietister och andra hälsokostexperter tar fram olika modeller enligt hur vi ska äta för att må bra. Forskare och studier kan påvisa att det ena livsmedlet är bättre än det andra, för att de näringsämnena gör kroppen mer nytta än de som det andra livsmedlet innehåller. Man har även forskat kring vilka måltidssammansättningar som är mest givande, samt att ett viss antal timmar mellanmåltiderna ger optimal förbränning i samband med god motion.

Detta är ingenting jag tänker ifrågasätta här och nu. Det är fantastiskt att forskningen går framåt och att det finns tips över hur man kan äta för att få i sig så mycket näring som möjligt utan att bli överviktig. Det är ju helt fantastiskt att veta hur olika näringsämnen är mer eller mindre nödvändiga för att man ska må bra. Däremot, behöver man alltid optimera?

Att en viss sorts fett är mer hälsosam än en annan, kan jag köpa. Men att enbart välja de livsmedel med det optimala fettet för att vara sund, eller med punkt och pricka äta med ett visst tidsintervall för att optimera förbränningen, anser jag inte vara det hälsosammaste. Detta kanske låter lite ambivalent; ena sidan håller jag med om att det finns mer hälsosamma alternativ och att de är bra, medan jag å andra sidan påstår att det inte är optimalt ur hälsosynpunkt att följa dessa råd. Vad menar jag egentligen?

Jag vill skilja på ett hälsosamt ätande och ett sunt liv. Hälsosamt ätande är just de som många snöar in på när de vill må bättre och leva sundare. Det är näringsämnen hit, rekommendationer dit och livsmedel på tillåtet- vs. förbjudetlistor. Hälsosam kost, mat som anses vara nyttig för kroppen och ska få en att må som bäst. Ett sunt liv grundas också i goda matvanor, men de behöver inte vara optimala. Goda matvanor där man tillåter sig att äta av allt, en varierad kost och där man med förnuftet i fånga kan välja de livsmedel man känner sig sugen på. Genom att främst fokusera på hälsosamt ätande tar man bort en stor del för att egentligen må bra: det fria tänket. Allting behöver inte vara perfekt. Det är rent av osunt att ständigt sträva efter det bästa, speciellt när det gäller kost. För vi vet inte vad som är bäst, vi kan endast anta.

Den tid och energi som många lägger ned för att optimera sin hälsa genom att äta perfekt gnager hål i livets väggar. Det hus man försöker bygga upp med den perfekta grunden kommer aldrig till att bli klart. Nöjer man sig istället med en god grund men med vissa brister kan man få ett relativt stabilt hus att bo i. I det huset kan man må bra och känna trygghet. Utan väggar är man sårbar mot blåst och främmande ting, oro och tankar som får en att aldrig gå vidare för att bygga upp resten av huset att leva i, hålls kvar.

Ett sunt liv handlar inte om optimala matvanor – det handlar om goda matvanor där fokuset ligger på att leva istället för att vara hälsosam.

 Mina matvanor har varit långt ifrån perfekta de senaste dagarna. De har varken handlat om optimala livsmedel, optimal sammansättning, eller helt regelbundna måltider. Det har helt enkelt inte handlat om att ha den sundaste kosten, utan det har handlat om att göra det jag mår bra av – det har handlat om det sundaste livet!

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Rädslan för mat – kroppens näring

January 20th, 2013

har du några ‘fearfoods’ fortfarande? <3
mathilda

Det skrämmande, det onyttiga, det ångestframkallande – det förbjudna. Det som man egentligen älskat, det som man tidigare kunnat äta mängder av blev det som man nu fruktade.

Förbjudna livsmedel är inget man hittar på. Jag tror att det är rädslan över att tappa kontrollen som tas vid. Mat som man tror kan leda till “tjockhet” blir förbjudet. Pizza blir förbjudet. Godis blir förbjudet. Såser blir förbjudet. Pasta blir förbjudet. Allt “fett” blir förbjudet och alla kolhydrater blir förbjudna. Till sist är all mat förbjuden och ätstörningen har tagit ut sin rätt. Den har skapat en svältande kropp som är rädd för att äta allt som har med mat att göra.

För mig har det självklart gått i perioder då olika livsmedel har varit “farliga”. Här är några exempel på övervunna ‘fearfoods’:

 

Idag har jag ingenting som är förbjudet. Jag har endast små rädslor kvar för en del livsmedel. Allt kan jag äta i små/normala mängder. Men eftersom frågan var “har du några ‘fearfoods’ fortfarande?”, så ska jag svara nej inget är förbjudet, men ja dessa saker är fortfarande svårare än annat:

Nötter – vilket jag äter dagligen i mitt müsli, men är rädd att äta i stora mängder.
Chips – kan äta i små mängder om det bjuds, men känner inget behov av att köpa och äta själv.
Friterat – väljer gärna bort det om jag kan. inget jag frivilligt väljer att stoppa i mig, men skulle inte ha enorma problem om det bjöds på.
Läsk – tror inte att det handlar om “rädsla”, men läsk och saft är inget jag föredrar. Något jag kan och vill leva utan, men finns det inget annat så går det ann också. (Julmust är undantag <3) 

Det dummaste man har gjort var att förbjuda helt vanlig mat. Den är inte farlig. Den behövs för att man ska må bra och få näring. Näring behövs för att vi ska leva. “Vanlig” mat äts av alla människor, och alla människor är inte överviktiga. Allt kan ätas i lagom mängd!

Tags: , , , , , , , ,

Hälsa Toppbloggare BMI Test - räkna ut BMI Follow on Bloglovin Hälsa bloggar Hälsa Blogglista.se PageRank
wordpress blog stats

Upphovsrätt 2012 Soelas | Alla rättigheter reserverade. Designad av Josasp