Mat för en dag med träning och vila

July 25th, 2015

Tidigare har jag fått några önskningar om att publicera en matdag för mig. Problematiken har varit att mina dagar är rätt så inkonsekventa när det gäller måltider. Jag äter bra och regelbundet över dagen, men tiderna och maträtterna skiljer sig åt rätt så mycket. Det beror mycket på hur jag jobbar, tränar och andra inplanerade saker.

Idag har jag haft en dag där jag tränat och sedan bara varit hemma, och då har det sett ut såhär:

FRUKOST 09:00
1 port. havregrynsgröt
1 msk russin
lite jordgubbar, smultron och valnötter
1 dl sojamjölk
1/2 skopa whey-80 choklad

Mellis 10:30
1 äpple

Träning 11:15-13:00
(Uppvärming, stretch & pass)
200 ml NOCCO

Återhämtningsmål 13:15
1 proteinshake (direkt efter)
1 fralla med färskost, skinka och gurka (efter dusch och ombyte)

LUNCH 14:30
250 g körsbärstomater (medan jag fixade maten)
1 laxfilé
ca 1,5-2 dl bulgur
ca 1/2 cremé fraiche sås med tzatziki-kryddning
massvis med gröna ärtor

middag

OBS: bild tagen vid annat tillfälle och är inte exakt vad jag åt

Mellis 17:15
1/2 kopp kaffe med sojamjölk
ca 4 rutor mörk choklad (med kardemumma- och kaffesmak)

MIDDAG 19:30
Bönpasta (grön fettuccine)
Pastasås med tonfisk, champinjoner, salsasås och cremé fraiche
(Mängd: okänd. Men en ordentlig portion!)

Kvällsmål 21:30
1 paprika
1 questbar (hehe, kunde inte låta bli att unna mig)

FAQ:

F: Är det inte för litet med bara ett äpple till mellis?
S: Ja, ur behandlingssynpunkt. Jag var sugen på ett äpple vid det tillfället, men det hade nog varit bra med något mer för jag började bli hungrig innan passet. Men jag dog inte. Nu vet jag det till nästa gång.

F: Äter du alltid sådan sen lunch?
S: Nej, inte alltid. Det beror helt på dagsschemat och vad jag är sugen på.

F: Går det bra att bara äta choklad till mellis?
S: För mig gick det jätte bra. Man får testa sig fram själv.

F: Varför äter du bönpasta istället för vanlig pasta?
S: Jag beställde hem ett paket för att testa tidigare, och jag tyckte det var riktigt gott faktiskt! Personligen är jag rätt känslig för höjda insulinnivåer och får ofta blodsockerdipp av att äta vanlig pasta. Fullkorn och dylikt går också bra! :) Annars gillar jag vanlig pasta och är dessutom mycket billigare. Kul med variation!

F: Dricker du alltid energidryck när du ska träna?
S: Nej, inte alltid, men väldigt ofta. Jag tror starkt på att det ger mig en placeboeffekt som får mig att ta i lite extra. Det blir roligare på något sätt. 😉

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Enkel, nyttig och god hälsosoppa

June 8th, 2015

Ibland är den godaste maten den som man kommer på helt själv. Detta recept upptäckte jag första gången genom att tänka på vad jag hade hemma, vad jag behövde äta upp och vad som kunde bli gott. Sedan dess har receptet modifierats en aning och blivit ännu bättre! 😀 Mat behöver inte vara svårt att tillaga.

Hälsosoppa (ca 2 port.):

  • 4 st lätt hårdkokta ägg
  • 1 broccoliknippe
  • önskad mängd champinjoner
  • 2-3 påsar varma koppen (rek. kyckling eller sparris)
  • chiliflakes
  • ca 1 msk valfritt stekfett
  1. Koka äggen ca 6 min. Skölj i under kallt vatten, skala, skär i bitar och lägg i en djuptallrik.
  2. Koka broccolin i små buketter och stek samtidigt champinjonerna i olja alt. smör.
  3. När broccolin börjat mjukna, vrid ned värmen på plattan och vispa i varma koppen, chiliflakes och champinjonerna.
  4. Rör om och töm över i tallrikarna med äggen.
  5. Ät och njut!
soppa

Klicka på bilden för att komma till min instagram

Tags: , , , , , , ,

Welcome to Bangkok!

September 1st, 2014

Igår kväll bokade vi hotell för våra två sista nätter i Thailand. Det fick bli i huvudstaden själv; Bangkok.

Idag lyckades vi resa från Pattaya till hotellet i Bangkok på ca 3 h och under 200:- för två personer. Det första vi gjorde var att hitta oss ett bra lunchställe och gissa om det blev mycket mat för pengarna?! Pizza och asiatisk buffé för ca 50:- per pers. Det blev både pizza, pasta, sallad, soppa, friterat och efterrätt. Nu ligger vi som två gödda kossor på hotellrummet och jäser – vilken bra början på tiden i Bangkok!

???????????????????????????????

Första portionen med pizza (åt mer av allt annat)

Första portionen med pizza (åt mer av allt annat)

och sedan efterrätt på en proppfull mage ;)

och sedan efterrätt på en proppfull mage ;)

På tal om efterrätt – har fått en ny insikt kring dem som jag vill berätta mer om senare. 😀

Tags: , , , , , , , , ,

Maten är den främsta njutningen här

August 18th, 2014

Jag reflekterar tillbaka på förra gången jag befann mig i Thailand på semester. Då var jag som sjukast i anorexin och satt och räknade kalorierna i mandarinklyftor. Den resan blev ingen semester med njutningar, trots att jag egentligen uppskattar både klimatet och maten i detta land. Speciellt maten, den kommer jag inte gå miste om att njuta av denna resa! Njutningarna har redan börjat – jag vill äta av allt!

Känner att det inte kommer att bli något problem för mig med maten här. Den är stark, nyttig, billig och framför allt GOD!

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

 

Och ännu fler matbilder kan ni förvänta er! 😉 *dregel*

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Varför ska du äta perfekt när ingen annan gör det?

July 18th, 2014

Regelbundet, varierat och jämnt fördelat – det är vad som framhävs som det optimala friska ätandet för en person med ätstörningar. Att det rekommenderas att äta frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och kvällsmål går att motivera bra, och jag ifrågasätter inte att det finns många fördelar med att äta så:

Frukost ger en bra start på dagen, det sätter igång förbränningen. Mellanmålen håller blodsocker nivån i schack, underlättar för att få i sig nödvändiga näringsämnen och förebygger överätning. Huvudmåltiderna är det ingen fråga om – det är där vi hämtar in den mest essentiella näringen, utan dem riskerar vi näringsbrist.

Trots dessa rekommendationer och övertygande motiveringar är det väldigt många som inte följer dem. Anledningarna kan vara flera. Även om jag själv även ställer mig bakom regelbundenhet, variation och bra fördelning av livsmedel så äter jag inte alltid så själv. Jag erkänner: min kosthållning är inte optimal! Jag äter inte “perfekt” och det tycker jag är okej. Det är klart att jag i princip alltid äter frukost, jag älskar frukost och är hungrig på morgonen. Det är klart att jag behöver stoppa i mig mellanmål ibland, och lika självklart att jag behöver äta något innan läggdags för att jag inte ska vakna upp mitt i natten av hunger. Det behövs inga “logiska resonemang” eller “motivering” till varför dessa måltider är nödvändiga – min kropp säger ju till om dem av sig självt! Och om den någon gång ibland, under olika omständigheter inte gör det så är det inte hela världen.

Även om man har/haft en ätstörning så är man mänsklig, och en människa äter inte alltid perfekt. Det viktigaste är att hitta ett förhållande som fungerar för var och en. Ett förhållande där man känner att det inte är ätstörningen som dominerar, en kosthållning så att man får i sig det nödvändiga och ett förhållande till mat som får en själv att slappna av och våga lita på sin kropp. För mig kvittar det om du äter 4 eller 7 måltider om dagen, egentligen, bara du inte gör det av sjuka anledningar. Jag kan ärligt säga att jag själv kan äta 4 måltider en dag och 7 den andra. Det beror ju på vilket liv man har, vad man gör och hur mycket man äter vid måltiderna.

Jag säger; sträva efter regelbundenhet, variation och en jämn fördelning av måltiderna över dagen, men klandra inte dig själv om du inte alltid kan uppnå det – ingen är perfekt och det behöver inte heller matvanorna vara. Vi kan ju må bra ändå, och om ibland inte bättre. 😉

IMG_2623red

T.ex. här om dagen åt jag denna enorma portion mat (eller motsvarande två portioner) till lunch. Det är inte konstigt att det inte blev någon större måltid senare, jag höll mig mätt ganska så rejält länge – vem hade trott att denna lilla tjej kunde få i sig allt det där? Sedan kanske det ur hälsosynpunkt hade varit bättre att inte äta mig över-mätt vid denna måltid och ätit mer regelbundet resten av dagen, men vadfasen, det ska inte spela någon större roll. Vill jag äta upp min portion mat när jag blir bjuden på restaurang, då ska jag väl få göra det också! Även om det leder till magsmärta och tarmproblem efteråt. 😉 Ibland får man äta bara för att det är gott! #eathealthylivehealthy

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

När Ofelia ska äta mellanmål

June 28th, 2014

Klockan slår 10:00 och Ofelia vet att det är dags för mellanmål nu. Hela den sista timmen har hon stirrat på klockan från och till. Hon har försökt att känna efter om hon är lite hungrig i alla fall. Kanske lite, men nej, hon vill inte äta mellanmålet. Om cirka 2 h är det dags för lunch, en ordentlig måltid. Om hon äter nu är hon övertygad om att hon inte kommer att hinna bli hungrig till lunch. 

Medtaget som mellanmål har hon en frukt och en macka. Hon är säkert den enda i hela klassen som fixade i ordning ett mellanmål till skolan. Det är inte normalt, tänker Ofelia. Det är bara för att hon ska gå upp i vikt som hon måste ha det, alltså är mellanmålen ren viktuppgång! Hon vill inte äta dem. Hon vill äta normalt, som alla andra. Hon vill äta ordentliga huvudmål istället.

Klockan blir 10:15, 10:30, hungern börjar att smyga sig på och när klockan närmar sig 11:00 kurrar det till i magen. Nu är Ofelia hungrig! Men nu är det ju för sent för att äta mellanmål (?). Hon hade ju kunnat ätit frukten i alla fall, men nu känns det alldeles för tätt inpå lunch. Nu får hon pina sig. Sen ska hon äta massvis med mat! Eller? Hur mycket har hon utrymme att äta? Och VAD ska hon äta?! Usch, nu blev allt jobbigt..

I nästkommande inlägg kommer ni att få läsa om hur det är när Frida ska äta mellanmåldärefter kommer jag att besvara lite frågor om just mellanmål. Har ni några nu, så ställ de gärna i kommentarsfältet.

Se även tidigare berättelser om Frida&Ofelia

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Krämiga crêpes

June 17th, 2014

Idag stod jag för matlagningen i köket och bjöd min pojkvän på en fantastiskt god måltid (om jag så må säga det själv). Receptet för denna mumsiga måltid bara måste delas med.

Crêpes med bacon- och champinjon- fyllning

1. Grundsmet för pannkakor

  • 3 st ägg
  • 1 liter soja mjölk
  • 5 dl mjöl
  • en nypa salt
  • Vispa samman allt i en bunke och stek sedan lite tjockare pannkakor i smör i stekpanna.

2. Fyllningen

  • 1 paket bacon
  • 1 låda färska champinjoner
  • 2-3 dl grädde + ev. redning
  • salt, svartpeppar och lite oregano
  • Stek bacon i småbitar, skär/hacka champinjoner och stek tillsammans. Krydda och töm på grädde + redning. Låt koka upp och sedan svalna av.

3. Crêpsen

  • Smörj en form
  • Lägg fyllning i pannkaka och rulla ihop
  • Lägg över en ostskiva
  • Fyll formen med så många det går
  • Ställ in i ugn på ca 175-220 grader i ca 15 min (ta gärna på grillvärme på slutet)
  • Låt stå några minuter innan servering

Ät och njut!

IMG_2538red IMG_2542red

Tags: , , , , , ,

Amerikansk mat

April 25th, 2014

För det mesta ligger fokuset på att vi ska få i oss bra mat nu innan tävling, men emellanåt blir det tillfälle att uppleva amerikansk mat – på riktigt.

IMG_2149red

Träningslunch på IHop

IMG_2182red

Fantastiskt goda crepes!

Och några sprängda mozzarella sticks

Och några sprängda mozzarella sticks

IMG_2184red

Min pojkvän åt mega cheeseburger ;)

Alla åt tills de hamnade i matkoma efteråt. När det bjuds på god mat, då äter vi! 😉

Förutom att äta mat har jag även varit med och handlat mat. Det förvånar mig inte längre att den amerikanska befolkningen har stora hälsoproblem när det gäller kosthållningen. Det finns så enormt mycket “onyttig” mat som frestas inne på butikshyllorna, man måste nästan leta för att hitta alternativen utan massa tillsatser och genmanipuleringar. 😉 Det är klart att det inte är farligt att äta sådan mat någon gång i veckan, eller varje dag på semestern, men problemen uppstår när man börjar basera sin kost på dessa sötsaker och processade maträtter. Det är nästan skrämmande…

 

Tags: , , , , , , , ,

Varför väljer vi inte att äta bra?

April 21st, 2014

Ibland fascinerar det mig hur personer inte kan välja att äta på ett “sunt” sätt, även fast än det är medvetna om vilken positiv inverkan det skulle ha på deras välmående. Sedan kommer jag på att jag själv inte alltid väljer att äta “rätt” – och då kan jag inte undvika att undra varför? Varför är det så att vi medvetet väljer att hoppa över måltider, utesluta livsmedel ur kosten eller noja oss över kaloriinnehållet trots att vi vet att det inte gör oss något gott? Varför vägra äta frukost, när man är väl medveten om alla fördelar det bringar? Varför inte äta en ordentlig måltid efter flera timmars resande, när man vet att kroppen behöver mat? Varför vill man inte äta några godisbitar för att höja blodsockernivån, när det inte finns någon annan mat tillgänglig? Varför väljer vi inte att äta det som vi egentligen mår bäst utav, när vi faktiskt är medvetna om det?

Nu har vi landat i huset i USA. Här kommer jag att bo tillsammans med laget och några vuxna. Måltiderna äter vi tillsammans och vi äter det som bjuds på. Det kommer vara, och har hittills varit, intressant att observera hur andra förhåller sig till mat. Det kan bli en utmaning, men jag tror framför allt att det är lärorikt. 😉 Hittills fascineras jag över hur stort och viktigt mat är. Det är 29 olika individers matbehov som ska tillfredsställas. Hur svårt ska det vara att anpassa sig lite? Ät frukost, ät lunch, och ät det som bjuds på så blir alla nöjda!

T.ex. de flesta tjejer valde att ta endast en "main dish" till lunchen, medan jag utan tvekan ville ha två!

T.ex. de flesta tjejer valde att ta endast en “main dish” till lunchen, medan jag utan tvekan ville ha två! Man måste ju äta sig mätt för sjutton!

Det ska bli riktigt intressant att se hur dessa veckor påverkar min syn på mat. Hittills känner jag mig som den person som har minst problem med att äta regelbundet och ordentlig mat. xD

Tags: , , , , , , , ,

ÄT ALLT!

March 7th, 2014

Måste bara fråga äter du pizza, sötsaker som semla,kladdkaka, paj, hamburgare, kebab ibland eller undviker du det? Jag har försökt utmana mig med att äta ALLT för att bevisa för sjukdomen att det inte är farligt och jag dör inte av det.
– Jeanette

ALLT! ALLT KAN ÄTAS! Pizza, hamburgare, choklad, paj… ALLT!  Varför inte?! Någon som inte tror på mig? Prova då! Prova själv! Så ska du få se att det inte är farlig! Om du blir tjock av att äta en pizza eller en chokladkaka, och då menar jag TJOCK, inte bara “tjock” som i lite uppsvälld mage eller dumtankar som lurar en, utan tjock som i faktiskt massvis med överflödigt fett på kroppen, då lägger jag ned bloggen och slutar hävda att jag faktiskt vet någonting alls om hälsa.

Idag har jag ätit både pizza och choklad. Jag är övertygad om att min kropp inte lagt på sig ett gram fett tills imorgon, med den enkla motiveringen att det fungerar inte så. Vi blir inte feta av att äta lite “onyttigt” ibland. Vi går inte upp i vikt efter en dag. Vi kan alltså äta alla livsmedel utan att “dö utav det”. :)

Smakade en pizza med mexicansk style för första gången - spicy and yummy! ;)

Smakade en pizza med mexicansk style för första gången – spicy and yummy! ;)

Tags: , , , , , , , ,

Hälsa Toppbloggare BMI Test - räkna ut BMI Follow on Bloglovin Hälsa bloggar Hälsa Blogglista.se PageRank
wordpress blog stats

Upphovsrätt 2012 Soelas | Alla rättigheter reserverade. Designad av Josasp