Enkla, billiga och goda maträtter

August 5th, 2014

Hej! Jag är i en liknande situation som du var i för ett par år sådan… :) Jag tog studenten nu i våras och om en vecka flyttar jag hemifrån och börjar en utbildning! Min största oro är hur det ska gå med maten. Jag kan laga mat, men nu blir det ju annorlunda. Nu ska jag bara laga till mig själv och jag ska göra matlådor osv… Vad brukar du laga för mat? Har du några tips på bra student-mat och matlåde-rätter? :)
– Emma

Hej Emma!

ATT jag har tips på enkla och billiga maträtter för studenter. Det är nog en utav mina expertiser vid detta lag.

Jag förstår att det känns oroligt över att inte fixa maten på egen hand, men jag hoppas även att det kan kännas förväntansfullt. En utav de största fördelarna med att sköta maten själv är att det finns ingen anledning att fuska – du får äta på dina egna villkor, efter din egen klocka och det du känner dig sugen på. Om du fuskar med maten är det du som får ta konsekvenserna av det när du vaknar hungrig mitt i natten. Det är en frihet, men det är också ett större ansvar.

Jag ska vara ärlig och säga att det finns risker att ätstörningen hittar smyghål och nu finns det ingen annan att försvara en. Fördelen med det är att du ges en möjlighet att bli starkare i dig själv, stå upp för dig själv och bli frisk för dig själv. Det kommer att vara på dina egna villkor, sätter du dem rätt så kommer denna frihet bara göra dig gott! Vilken möjlighet du har att utöka din kreativitet! 😀

! A och O för att hålla matlagningen billig och fyndig är att lära sig handla på nedsatt pris i affären. Många produkter är fortfarande bra efter “bästföre-datumet” och om man inte hinner tillaga dem på direkten är det smart att frysa ned dem och tillaga dem senare.

Tips på maträtter:

  • Blodpudding med keso och lingonsylt – En utav favoriterna. Billigt, enkelt och järnrikt! Kan vara riktigt bra för att mätta en hungrig studentmage.

???????????????????????????????

  • Korv-/kyckling-/laxgryta med ris – Olika korvar går nästan alltid att hitta billigt i affären. Andra alternativ är kyckling och lax. Det är bara att steka i bitar tillsammans med lite lök, tömma över någon form av mjölkprodukt till matlagning, krydda och reda. Easy peasy!

???????????????????????????????

  • Köttbullar med potatis, brunsås och lingonsylt – En klassiker! Husmanskost är behövligt ibland. Denna maträtt är lätt att tillaga, lätt att förvara i matlådor och blir nästan alltid god!

  • Köttfärs-/tacopaj – Jag föredrar en pajdel med lite mer havregryn och fibrer i, sedan är det bara att fylla den med köttfärs eller andra rester från tacokvällen. :)

  • Lasagne/pastagratäng – En riktigt bra rätt att frysa ned i matlådor och om inte annat.. god! Tar dock lite tid att tillaga om man är ovan. Glöm inte bechamelsåsen!

???????????????????????????????

  • Nudelwok – Kan varieras stort; kassler, korv, kyckling, tofu, skinka, fläskfilé… you name it! Ett bra sätt att få i sig massvis med grönt också!

???????????????????????????????

  • Omeletter – Ägg är billigt, nyttigt och mättande. Omeletter är enkla att tillaga, man kan ta i nästan vad som helst som finns i kylskåpet och krydda med salt, svartpeppar och egna valfria kryddor. Ät gärna någon macka eller potatis till!

  • Pannkakor/plättar – Nästan omöjligt att misslyckas. Kan ätas både varma och kalla. Smeten kan varieras med t.ex. olika gryn. Testa gärna ha i lite kanel/kardemumma också! Serveras med sylt/glass/yoghurt/bär.

???????????????????????????????

  • Pasta med pastasås – Pasta är ett välkänt billigt alternativ. Såser kan varieras lätt; tonfisk, lax, kyckling, korv… tillagat med cremé fraiche, matlagningsgrädde, vispgrädde eller redd mjölk. Här är det även lätt att leka med kryddor och få det smakligt.

???????????????????????????????

  • Pasta och köttfärssås – En annan klassisk maträtt som är lätt att tillaga i flera portioner på en och samma gång.

???????????????????????????????

  • Sallader med avokado, feta ost,  ägg, pesto etc. – För att slippa kön till mikron, eller att äta på resande fot. Kan sitta riktigt fint med en salladslunch ibland! Näringsrikt! Glöm inte kolhydratskällan: pasta, couscous, quinoa etc.

???????????????????????????????

  • Stuvade makaroner och stekt falukorv – En lite mer avancerad variation av pastarätt. Går enkelt att göra i stora mängder och frysa ned i matlådor.

För att hitta lite recept kika här. Där kan det även finnas fler tips på matlagning. Undrar du något speciellt så fråga! :)

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Det bästa har varit skolmaten

November 29th, 2013

På tal om förändrade matvanor vill jag konstatera att den största förändringen är att uppskatta mat. Inte på det sätt som anorexian uppskattade maten. Anorexian uppskattade maten då man äntligen tilläts att äta. Men den sunda uppskattningen är att faktiskt få äta; äta det som är gott och äta sig mätt!

Idag avslutar jag min tre veckors VFU (verksamhetsförlagd utbildning) på en av Stockholms gymnasieskolor. Något jag verkligen uppskattat den senaste veckan är att äta skolmaten. Att skolmaten ska vara dålig har jag länge varit kritisk till. Jag tror nämligen att det snarare är en trend, en oskriven regel att elever ska kritisera skolmaten. De flesta skolmatsalar erbjuder alltid alternativa rätter, så det finns alltid något som går att äta. Okräsen som jag är vill jag däremot gärna äta av alla maträtter. 😉

Detta är kvalitet jämfört med mina “studentmatlådor”!



Tags: , , , , , , , , ,

Pasta som enegikälla

May 21st, 2013

Pasta. Kolhydrater. Snabba kolhydrater. Energi. Kalorier. Onyttigt. Viktuppgång.

Undvika. Utesluta. Förbjuda. Frukta.

Kolhydratsbrist. Energibrist. Trötthet. Sjukdom.

Behöver man säga mer? Anorexin hatade kolhydrater, anorexin hatade pasta. Pasta uteslöts och sjukdomen styrde.

Det var inga problem för mig att dra ned på pastan. Jag hade sedan barndomen “förätit” mig på det, och fördrog ändå andra kolhydratskällor. Men i och med anorexin så blev de flesta kolhydatskällor förbjudna, och inte minst pastan.

Pasta är en billig, vanlig och faktiskt god matvara. Det är en mycket bra kolhydratskälla för de som sportar mycket. Den ger energi som blir lätt för kroppen att tilgodota och därmed ökar prestationsförmågan. Det är bra mat att äta både innan och efter man tränar.

Mina tränare tjatar mycket om att vi ska ha med oss pastasallader till träningarna som mat (ev. mackor). På senaste tiden har alltså min kost bestått av en hel del pasta. Jag har lärt mig att uppskatta pasta som mat igen, och inte bryr jag mig särskilt mycket om det är fullkornspasta eller helvit. Personliga favoriten är pasta tricolore till sallader. Men jag äter inte bara pastasallader utan även andra pastarätter:

  • Ravioli m. fyllning
  • Lasagne
  • Pasta bologonese
  • Pasta o skinksås
  • Pasta och köttbullar
  • Pastagratäng

Vilken skillnad att gå ifrån att helt utesluta pasta ur kosten, till att äta det nästan dagligen. Vilken myt om att pasta, livsmedlet i sig skulle göra en tjock! Det är den ultimata studentmaten och dessutom mycket bra att äta extra av när man tränar mycket.

Pasta. Gott. Variation. Energi. Ork. Pigg. Billigt. Lättlagat. Hälsosamt. Friskt!

Pasta och skinksås

Pasta och skinksås

Pastasallad m. avokado, pesto och keso

Pastasallad m. avokado, pesto och keso

Pastasallad med fetaost och pesto

Pastasallad med fetaost, avokado och pesto

Farsans kycklinglasagne

Farsans kycklinglasagne

Pastasallad med salami, ost och pesto

Pastasallad med salami, ost och pesto

MUMS!

 

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Hälsa Toppbloggare BMI Test - räkna ut BMI Follow on Bloglovin Hälsa bloggar Hälsa Blogglista.se PageRank
wordpress blog stats

Upphovsrätt 2012 Soelas | Alla rättigheter reserverade. Designad av Josasp