Mat för en dag med träning och vila

July 25th, 2015

Tidigare har jag fått några önskningar om att publicera en matdag för mig. Problematiken har varit att mina dagar är rätt så inkonsekventa när det gäller måltider. Jag äter bra och regelbundet över dagen, men tiderna och maträtterna skiljer sig åt rätt så mycket. Det beror mycket på hur jag jobbar, tränar och andra inplanerade saker.

Idag har jag haft en dag där jag tränat och sedan bara varit hemma, och då har det sett ut såhär:

FRUKOST 09:00
1 port. havregrynsgröt
1 msk russin
lite jordgubbar, smultron och valnötter
1 dl sojamjölk
1/2 skopa whey-80 choklad

Mellis 10:30
1 äpple

Träning 11:15-13:00
(Uppvärming, stretch & pass)
200 ml NOCCO

Återhämtningsmål 13:15
1 proteinshake (direkt efter)
1 fralla med färskost, skinka och gurka (efter dusch och ombyte)

LUNCH 14:30
250 g körsbärstomater (medan jag fixade maten)
1 laxfilé
ca 1,5-2 dl bulgur
ca 1/2 cremé fraiche sås med tzatziki-kryddning
massvis med gröna ärtor

middag

OBS: bild tagen vid annat tillfälle och är inte exakt vad jag åt

Mellis 17:15
1/2 kopp kaffe med sojamjölk
ca 4 rutor mörk choklad (med kardemumma- och kaffesmak)

MIDDAG 19:30
Bönpasta (grön fettuccine)
Pastasås med tonfisk, champinjoner, salsasås och cremé fraiche
(Mängd: okänd. Men en ordentlig portion!)

Kvällsmål 21:30
1 paprika
1 questbar (hehe, kunde inte låta bli att unna mig)

FAQ:

F: Är det inte för litet med bara ett äpple till mellis?
S: Ja, ur behandlingssynpunkt. Jag var sugen på ett äpple vid det tillfället, men det hade nog varit bra med något mer för jag började bli hungrig innan passet. Men jag dog inte. Nu vet jag det till nästa gång.

F: Äter du alltid sådan sen lunch?
S: Nej, inte alltid. Det beror helt på dagsschemat och vad jag är sugen på.

F: Går det bra att bara äta choklad till mellis?
S: För mig gick det jätte bra. Man får testa sig fram själv.

F: Varför äter du bönpasta istället för vanlig pasta?
S: Jag beställde hem ett paket för att testa tidigare, och jag tyckte det var riktigt gott faktiskt! Personligen är jag rätt känslig för höjda insulinnivåer och får ofta blodsockerdipp av att äta vanlig pasta. Fullkorn och dylikt går också bra! :) Annars gillar jag vanlig pasta och är dessutom mycket billigare. Kul med variation!

F: Dricker du alltid energidryck när du ska träna?
S: Nej, inte alltid, men väldigt ofta. Jag tror starkt på att det ger mig en placeboeffekt som får mig att ta i lite extra. Det blir roligare på något sätt. 😉

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Hur går det för mig? – exempel på matdag

September 26th, 2014

Nu har det gått två veckor “på egen hand” efter min första behandlingsvecka på Idun. Många har frågat hur det går för mig och mitt svar till er är att maten faktiskt börjar gå förvånansvärt bra! De första dagarna var det lite jobbigt, och svårt att ändra sina rutiner. Ibland är det fortfarande jobbigt när jag verkligen inte är hungrig och måste tvinga i mig, men för det mesta känns det inte så konstigt att äta mina måltider. Lite flexibilitet är ju tillåtet.

Idag är ett bra exempel på hur jag äter nu:

Frukost 08:15
En skål med yoghurt + rågfras & kanel
Två skivor bröd med smör, ost/leverpastej och gurka
En kopp te

Mellanmål 10:20
En kopp kaffe med mjölk
En questbar

Lunch 12:30
3-4 dl stuvade makaroner
6-7 skivor falukorv
lite ketchup

Mellanmål 15:20
1 äpple
1 bägare yoghurt

Träning – Bodycombat

Mellanmål 18:30
250 g kesella vanilj

Middag ca 20:00
100-150 g lax i teriyakisås
2-3 dl potatisstuvning

Kvällsmål 21:30
En kopp te
En questbar

Till en början var ju målet att äta de sex måltiderna som ska vara enligt behandlingen, men det sägs ju att det kan behövas ett extra mellanmål om man tränar, och det behöver jag, så det tar jag. 😀 *stolt*

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Maten är den främsta njutningen här

August 18th, 2014

Jag reflekterar tillbaka på förra gången jag befann mig i Thailand på semester. Då var jag som sjukast i anorexin och satt och räknade kalorierna i mandarinklyftor. Den resan blev ingen semester med njutningar, trots att jag egentligen uppskattar både klimatet och maten i detta land. Speciellt maten, den kommer jag inte gå miste om att njuta av denna resa! Njutningarna har redan börjat – jag vill äta av allt!

Känner att det inte kommer att bli något problem för mig med maten här. Den är stark, nyttig, billig och framför allt GOD!

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

 

Och ännu fler matbilder kan ni förvänta er! 😉 *dregel*

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Krämiga crêpes

June 17th, 2014

Idag stod jag för matlagningen i köket och bjöd min pojkvän på en fantastiskt god måltid (om jag så må säga det själv). Receptet för denna mumsiga måltid bara måste delas med.

Crêpes med bacon- och champinjon- fyllning

1. Grundsmet för pannkakor

  • 3 st ägg
  • 1 liter soja mjölk
  • 5 dl mjöl
  • en nypa salt
  • Vispa samman allt i en bunke och stek sedan lite tjockare pannkakor i smör i stekpanna.

2. Fyllningen

  • 1 paket bacon
  • 1 låda färska champinjoner
  • 2-3 dl grädde + ev. redning
  • salt, svartpeppar och lite oregano
  • Stek bacon i småbitar, skär/hacka champinjoner och stek tillsammans. Krydda och töm på grädde + redning. Låt koka upp och sedan svalna av.

3. Crêpsen

  • Smörj en form
  • Lägg fyllning i pannkaka och rulla ihop
  • Lägg över en ostskiva
  • Fyll formen med så många det går
  • Ställ in i ugn på ca 175-220 grader i ca 15 min (ta gärna på grillvärme på slutet)
  • Låt stå några minuter innan servering

Ät och njut!

IMG_2538red IMG_2542red

Tags: , , , , , ,

Att äta bland andra – ät bra och var stolt!

June 5th, 2014

Det är inte ovanligt att man upplever det som en ångestfull situation att äta i stora sällskap. En del upplever att allas blickar blir riktade mot sin tallrik och att man blir bedömd. En del tycker att det känns jobbigt för att man jämför sina portioner med andra och ångesten lockas fram av att man antingen äter mer eller mindre än ‘alla andra’. Det kan kort och gott bli en enorm obekvämlighet att äta i större sällskap, och det kan bli både ångestfullt, ansträngt och panikartat.

Ett utav de faktorer som definierar friska och fria matvanor är just att äta tillsammans med andra. Hur man ska gå tillväga för att lära sig göra det är inte helt lätt att veta. Likt som allt annat krävs det både arbete och tid för att uppnå detta. Ju mer man litar på sig själv och sin egen kropp, desto lättare blir det att skita i alla andras portionsstorlekar och fördomar.

Under den perioden som jag var “stolt” över att äta lite var det mycket svårt att äta när andra kollade på. Man kände sig bedömd och det orsakade ångest. Men ju friskare jag blivit, desto stoltare blir jag över att visa alla hur duktig jag är på att äta, och desto lättare och roligare blir det att äta med andra. Det är kul att visa att jag kan äta mycket!

Här om kvällen hade vi lagmiddag hos min tränare, och herremingud vad god maten var! Jag tog tre portioner och åt nästan lika mycket som grabbarna. Det var en stund av stolthet. Jag njöt och det kändes friskt! Det är så det ska vara; kul, gott, avslappnat och ångestfritt!

IMG_2448red IMG_2453red IMG_2457red IMG_2459red

IMG_2468red

Det fanns en viss oro över att det skulle bli efterrätt… efter mina tre portioner. Först ville jag inte ta en glass – jag var ju ganska mätt.. Men vad fan – det såg ju så gott ut och det slank ned en ändå! 😀 *stolt*

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Uppfyllda mål/ambitioner och ett steg närmare friskheten

January 25th, 2014

Inför ett nytt år lovar vi oss ofta stora förändringar som glöms bort under årets gång. Jag satt upp ett antal ambitioner/mål som jag vill uppnå under 2014 (se Ambitioner inför 2014). Om dessa ambitioner ska uppnås under detta år – varför inte försöka nå målen redan från början? Det finns ingen mening att skjuta på handlingarna, det leder snarare till att de riskeras att glömmas bort ännu mer. Jag slår därför flera flugor i en smäll och bockar av så många som möjligt från listan.

Denna helg har jag..

  • ätit upp min Aladdin chokladask

Under dagens cheer-camp närmade jag mig att klara alla stunt i programmet.

  • klarat att dubbla ned

Idag gjorde jag det mest utmanande för ätstörningen, och jag gjorde det ångestfritt! 

  • ätit en hel pizza (halva kebab, halva oxfilé)

och jag närmar mig nog att..

  • gå upp 1 kg i vikt
Jag och pojkvännen köpte hem pizza efter träningen. En kebabpizza special och en oxfilé special. ;)

Jag och pojkvännen köpte hem pizza efter träningen. En kebabpizza special och en oxfilé special. ;)

IMG_1725red

Sedan tog vi en halva var av vardera.

IMG_1727red

Och på med massa dressing!

I ett friskt liv skulle detta kunna vara någonting helt normalt att göra en lördagskväll, medan det för en person som är sjuk i ätstörningar vore den mest orimliga och ångestfulla handlingen. För mig, som kanske ligger någonstans mitt emellan är detta verkligen ytterligare ett kliv närmare den friska sidan. Pizzan var fantastiskt god, och jag kunde äta lika mycket som min pojkvän – vad säger det om min matlust? Och detta gjordes ångestfritt och med glädje! Detta är ett riktigt stort framsteg för mig. Ett steg närmare friheten – nu finns det inga begränsningar i vad jag kan äta!

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Korvgryta för korvgalna

January 19th, 2014

Jag älskar korvar. Jag älskar alla korvar: prinskorvar, falukorvar, knäppkorvar, varmkorvar, kokta korvar, stekta korvar, grillade korvar, kryddstarka korvar.. och ja vad mer korvar det nu finns. Detta går naturligtvis att tolka till någonting annat än vad jag egentligen menar, men det är rent faktum: jag gillar korv!

Igår kväll hade jag och pojkvännen fredagsmys hemma. Jag passade på att bjuda på middag och på matsedeln stod det korvgryta!

Recept:

  • 1 gul lök – hacka och fräs i matfett i kastrull
  • 2 st stora morötter – skala, skär i skivor och lägg i kastrullen
  • 1 paket chorizo – skiva och lägg i
  • 1 paket prinskorvar (el. valfri annan korv) – skiva och lägg i
    Låt steka tills de fått lite färg
  • 1 torkad röd chili, salt, pepparmix – krydda
  • 1 paket passerade tomater – töm i och rör om
  • 5 dl cremé fraiche – töm i och rör om
  • chili- /tacosås – töm i för extra spicy smak 😉
    Låt koka en stund och smaka av.

Serveringsförslag:

Matvete (i detta fall svart)

Matvete (i detta fall svart)

Pasta!

Sedan blev det med pasta dagen efter!

Detta visade sig vara en riktigt mättande gryta. Helt fantastiskt gott och perfekt efter träning! Omn om nom.. 😛

Tags: , , , , , , , , ,

Matdag 10/1/14 – Att äta fritt är friskt!

January 11th, 2014

Jag minns hur man kunde ligga vaken kvällen innan i sängen och försöka planera kommande dags måltider. “Hur skulle man äta för att precis klara sig?”. Det fick inte bli för många kalorier i början av dagen, utifall någonting dök upp senare och man skulle bli tvungen att äta lite extra. Stenkoll! Kontroll! Det fick inte överskrida den kalori-gräns som man kommit överens om tillsammans med anorexin. När? Hur? och Vad? som skulle konsumeras behövdes planeras i förväg. Ingen ro åt tankarna. Ingen tillit till kroppens egna signaler. Det var jag tillsammans med anorexin som bestämde hur jag fick äta.

Allt eftersom kontrollen släpps och man börjar lyssna mer och mer på sin egen kropp blir tankarna kring vad? när? och hur? inte lika krävande. Det är ingenting behövs planeras i förväg. Kroppen säger till och det sunda förnuftet finns där om inte. Känslan; att inte behöva ha full kontroll över maten; att inte behöva planera måltiderna till punkt och pricka; att inte ständigt oroa sig över att det ska bli för mycket; att kunna lita på sin kropp och sitt sunda förnuft – det är en frihetskänsla!

Under de senaste veckorna har jag kommit ur mina rutiner, vilket även påverkat mina matvanor. Det finns en svaghet som gör det lätt att falla tillbaka i gamla mönster, men jag är så pass erfaren nu att jag identifierar dem illa kvickt. Därefter gäller det att handla. Jag har inte haft problem med att få i mig tillräckligt med kalorier, men däremot har det varit väldigt oregelbundet. Nu börjar jag komma in i bra mat- och sovvanor igen, och det är ju en riktigt nödvändigt förutsättning för att få en bra början på denna termin!

Frukost 07:00
-En skål med fruktyoghurt + extra frysta frukter, flingor och kanel.
-Rostat julvörtsbröd med smör, tyskt korvpålägg och smörgåsgurka.
-En kopp te
Hade somnat tidigt kvällen innan och vaknade redan vid 06:30.

Mellanmål 10:30
-Ett äpple
-En kopp kaffe latte
Suttit i sängen och pluggat hela förmiddagen. För tidigt för lunch så det blev ett mellis med lite energigivande medel!

Lunch 13:15
– En portion laxsallad
(med pepparlax, avokado, quinoa, majs, paprika, gurka, isbergs sallad, citron, pesto, olivolja och salt)
Inväntade pojkvännen för jag skulle bjuda honom. Vem hade mest matlust tro? Jag åt dubbelt så mycket som honom! 😉

Mellanmål 15:15
– En STOR kaffe latte
– Minimorötter
Följde med pojkvännen till McDonald’s efter lite shopping. Han käkade ikapp nu med bigmac och jag tog mig en gratis mellanmål. Win-win!

Middag 17:00
– En portion laxsallad
Hungrig när vi kom hem. Käkade upp allt som var kvar av salladen innan vi drog till gymmet.

Kvällsmål 21:00
– Kvarg med vaniljsmak + kanel
– Rostat bröd med korvpålägg och smörgåsgurka
– Två koppar te
Var inte matsugen efter gymmet, men grymt sugen på annat gott! så då åt jag det.

Snacks 21:30 ->
– Proteinbar
– Popcorn
Var mer hungrig så tog en älskade proteinbar! Hade spelkväll och bjöd på lite popcorn. Mums!

Provade fitnessgurus nya proteinbar med smak av apelsinchoklad. Min pojkvän smakade och tyckte att det var den godaste baren hittills.

Nattmål 00:00
– Kvarg med blåbär och kanel
Han bli hungrig igen!

Jag hävdar inte att detta är extremt mycket, men jag tror att de flesta kan konstatera att det är mer än en “matlista”. Den enda måltiden som var planerad vad lunchen tillsammans med pojkvännen. Resten av dagen hade jag ingen aning om hur den skulle se ut. Hade anorexin fått bestämma hade jag garanterat inte ätit de där sista mellanmålen på kvällen, för det hade känt “för mycket” – men hur kan det vara för mycket om kroppen säger till att den behöver äta mer? Ljuger den? Eller ljuger ätstörningen som säger att man inte får äta mer än planerat?

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

20 år i livet är värt att fira!

December 21st, 2013

Det är en hel del som hunnit erfarits under 20 år i livet. Men ännu finns det så mycket kvar att uppleva. Ingens liv är lätt rakt igenom, utan vi har alla våra jobbiga minnen och ting som påverkat oss negativt. Det finns ingen mening med att gå runt och hata det som varit, för det finns ingen möjlighet att förändra det. Däremot kan de erfarenheter som stärker en få följa med som ett verktyg i ryggsäcken, men det är onödigt att plocka med sig onödiga saker som endast tynger ned och saktar ned en på vägen framåt.

Jag ångrar ingenting i mitt förflutna, för det har tagit mig dit jag är idag.

Vi är människor som aldrig är riktigt nöjda, brukas det sägas. Och det är till viss del sant; vi tycker aldrig att vi är tillräckligt snygga, smarta, duktiga, eller tillräckligt bra för omgivningen. Egentligen handar det ofta om att vi inte är tillräckligt bra för oss själva, när vi förväntar oss att vara perfekta. Därmed anser jag att det är modigt att älska sig själv och sitt liv. Det är faktiskt det sundaste man kan göra! Varför tillbringa hela livet med att hata sig själv, eller ständigt känna missnöje? Allt vi gör är vårt bästa och ibland når vi inte upp till de krav som ställs, men det betyder nödvändigtvis inte att vi inte är älskvärda. Vi är faktiskt fantastiska som har levt så länge som vi har! Livet är inte lätt och vi vågar anta utmaningen att faktiskt leva.

Idag vill jag ge kärlek till mig själv och alla andra som läser detta, för vi lever och vi är helt fantastiska!

1468502_10151923275804965_969674966_n

Laddar inför 20-års fest!

IMG_1457

Firade min kväll med bowling

IMG_1468

Och middag på kina-restaurang

IMG_1470

Blev sjukt mätt!

IMG_1477

Men så klart skulle man firas med lite glass och chokladsås också.

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Prioritera inte bort hälsan

December 6th, 2013

Vi glömmer bort de saker som får oss att må bra när vi distanserats oss från dem en längre tid. Kroppens anpassningsförmåga tar över och vi känner inte längre samma behov av glädje. Vi glömmer bort vad lycka är och att det faktiskt finns ting i vardagen som ger glädje och tillfredsställelse. Vi glömmer bort att det finns andra faktorer i våra liv än de som får oss att må dåligt. Välj det som får dig att må bra, för det fina val som utgör ditt liv – i ditt liv vill du må braglöm inte det!

Det har varit mycket för mig nu under den senaste tiden, vilket har tvingat mig till att prioritera. Nackdelen är att man automatiskt prioriterar bort de saker som får en att må bra för att hinna göra de saker som man “måste”. Men att må bra bör väl ändå vara ett “måste”? Det är väl det viktigaste “måstet” i livet! Så varför ska det prioriteras bort?

Idag fick jag äntligen tillbringa en kväll med min go’pojke. Jag bjöd på middag och maten blev riktigt lyckad (om du frågar mig) för jag åt till och med mer än honom. 😉 hihi. Lyckan och glädjen som uppstod när jag fick vara med honom igen fick mig att inse att det inte är värt att prioriteras bort. Prioriteras han bort så prioriteras mitt välmående bort! Jag vill må bra!

Tags: , , , , , , , , , ,

Hälsa Toppbloggare BMI Test - räkna ut BMI Follow on Bloglovin Hälsa bloggar Hälsa Blogglista.se PageRank
wordpress blog stats

Upphovsrätt 2012 Soelas | Alla rättigheter reserverade. Designad av Josasp