Kolhydrater – kroppens främsta energikälla

February 2nd, 2015

Egentligen.. vad konstigt dagens synsätt har blivit på mat, när vi uppmanas till att undvika bröd och pasta men samtidigt välja proteinrika livsmedel. Bröd och pasta innehåller ju faktiskt en ganska stor del protein. Visserligen innehåller det mer kolhydrater än t.ex. kyckling, men det är egentligen ingenting dåligt. Herregud, kolhydrater är ju hjärnans energi! Den vill inte använda något annat bränsle än glukos! Hur kan det vara dåligt att ge sin egen hjärna energi? 

Alla rön om att kolhydrater ska vara dåligt grundas sällan i en allmän livsstil. Det är klart att ingenting är bra om man äter för mycket utav det, men då tror jag att det är viktigare att man börjar rikta dessa “råd” till enstaka personer istället för allmänheten i stort.

Kolhydrater ger inte bara energi till hjärnan utan det lagras även i musklerna och förbrukas vid ansträngning. Det kan även lagras en viss mängd i levern som den “energireserv” man ofta hört talas om. T.ex. om kroppen inte fått tillräckligt med mat på flera timmar börjar den hämta från levern och därefter kommer den att börja bryta ned andra beståndsdelar för att hämta energi (muskler & fett t.ex.). Det är en komplex process att ställa om vilket bränsle kroppen ska förbränna, som att säga att den bara ska förbränna fett. Det krävs MYCKET kunskap och jobb för att lära kroppen det. Jag har inte insett hur komplicerat det är förrän nu, och nu inser jag även hur ovärt det är att sträva efter det dag ut och dag in. Det måste vara betydligt mer givande att lära känna sin kropp och förstå att den behöver alla makronäringsämnena.

Så ja, bröd och pasta är helt fantastiska livsmedel på sina håll och kanter. Självklart bör man inte enbart livnära sig på dem, utan det är viktigt att man väljer olika näringsrika livsmedel i sin kost. Men, bara för att någonting ses som en kolhydratskälla innebär det inte att den är “dålig”, utan den är snarare nödvändig för att kropp och själ ska fungera optimalt.

Men man kan ju välja de “bättre” kolhydraterna.

Visst finns det flera olika typer av kolhydrater att välja mellan, men det som kroppen vill ha är just glukos som energikälla, och då spelar det ingen större roll om det kommer ifrån pasta, potatis eller frukt. Skillnaden mellan dessa är uppbyggnad; om de enbart består av glukos, eller om de består av både glukos och fruktos osv. Det avgörande i dessa fallen är fördröjningen av blodsocker höjningen. Men blodsockret höjs utav samma typ av socker, oavsett om det kommer ifrån en morot eller en potatisbit. I många fall rekommenderar man livsmedel som inte ger en sådan omedelbar förhöjning utav blodsockret, vilket kan vara gynnsamt om man vill förebygga diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar osv. Dessutom är det ju bättre att äta kolhydratrika livsmedel som dessutom innehåller mycket vitaminer och mineraler samt fibrer. Då kan man kanske tänka sig att vissa livsmedel är “bättre” än andra för hälsan.

De flesta utav oss är nog personer som gärna vill prestera på topp, och då kan jag meddela er att det krävs faktiskt energi till det. Hjärnan behöver kolhydrater som energi, musklerna behöver kolhydrater som energi och levern behöver kolhydrater att lagra som reservenergi. Hur sjutton har vi tänkt att vi ska kunna prestera genom att äta mindre kolhydrater?!

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Järn + C-vitamin = sant

November 6th, 2012

Blodpudding: mums, billigt och bra! Perfekta studentmaten!

Jag har alltid tyckt att mjölk passar bra till blodpudding, men sedan fick jag höra att kalcium hämmar upptagningen av järn. Däremot ska c-vitamin gynna processen.

Middag med avsaknad keso till, men det är inte alltid man kan få allt.

Tags: , , , , ,

En vecka med sjuka anorexian

June 24th, 2012

Detta blir en utmanarvecka. Jag sitter nu i bilen påväg ned till Stockholm. Veckan ska jag tillbringa med min kusin hos min faster. Min faster som fick anorexia i min ålder har inte blivit frisk ifrån ätstörningen. 

Det är sjukt att när man är över 40 år så behöver man mindre än 1300 kcal per dag för att behålla sin vikt

Knappast! En vuxen kvinna behöver 2000 kcal i snitt, om man har ett stillasittande arbete. Dessutom härjar man men hemmasysslor så krävs det mer energi.

Jag äter en riktig lunch när jag jobbar, sen när jag kommer hem blir det kanske något ägg eller så till middag då.

Man behöver 3 huvudmål per dag. Lunch och middag enligt tallriksmodellen, i  lagad mat. Sedan (speciellt om man jobbar) behöver man 2-3 mellanmål därtill.

Ska jag låta henne gå runt med dessa sjuka tankar och fokusera på mig själv? Eller ska jag ge henne en uppläxning i näringslära?

Tror detta delvis är bra för mig. Jag känner mig peppad till att visa hur duktig jag är, och VAD som faktiskt är rätt. Men det gäller att jag kan stå på mig och faktiskt berätta hur jag/man ska äta.

Tags: , ,

Hälsa Toppbloggare BMI Test - räkna ut BMI Follow on Bloglovin Hälsa bloggar Hälsa Blogglista.se PageRank
wordpress blog stats

Upphovsrätt 2012 Soelas | Alla rättigheter reserverade. Designad av Josasp